Categoria selezionata: Puglia

Come preparare la Raindrop cake? Cos’è? Per saperne di più clicca QUI Ecco la ricetta: Fate un mix con 15 g di agar e 12 gr di zucchero semolato in una pentola Aggiungete man mano 500 cc di acqua per ripetere il mix e sciogliete bene l’agar Finite di sciogliere l’agar facendo bollire il mix Continua a leggere..

Si chiama Raindrop cake” e sembra una goccia, sì una goccia di pioggia! Questa bizzarra novità arriva da New York negli Stati Uniti e si chiama originariamente Mizu Shingen Mochi, tradotto in inglese “Raindrop cake” ovvero “torta goccia di pioggia“, proprio per la sua somiglianza ad una goccia d’acqua. Un dolce molto buono e soprattutto Continua a leggere..

Ingredienti per i bignè: 250 g acqua 125 g burro 180 g farina 2 g sale 6 g lievito 8 uova Unire acqua e burro in un pentolino e far sciogliere fino a portare ad ebollizione. Aggiungere farina e sale continuando a mescolare per alcuni minuti. Mettere la pasta nella planetaria ed aggiungere le uova Continua a leggere..

Ingredienti: • 300 gr. di pasta fresca per lasagne • 200 gr. di broccoletti • 300 gr. di ricotta • 250 gr. di passata di pomodoro • 60 gr. di formaggio tipo Grana grattugiato • 1 cipolla • 1 gambo di sedano • 1 carota • 1 mozzarella • Burro q.b. • Olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

Ingredienti: • 4 bistecche di manzo • 1 limone • 2 rametti di rosmarino • 200 ml di olio d’oliva • Sale q.b. Versate l’olio in una ciotolina e preparate un’emulsione con 3 cucchiaini di succo di limone e il rosmarino tritato. Accendete la brace e, dopo circa 5 minuti disponeteci sopra le bistecche, per Continua a leggere..

  Tratta dal libro “Peccati di gola” ho sperimentato questa torta fresca e colorata. Si tratta di una torta che unisce il pan di spagna alla mousse di fragola ed alla geleè di yogurt. Un po’ impegnativa da realizzare ma veramente buona!. La difficoltà della torta sta nell’attenzione da porre nell’allestirla e nel dedicarci un Continua a leggere..

Quest’anno il raccolto di fragole è stato molto molto abbondante per cui, dopo averne fatto una grossa scorpacciata al “naturale”, ho potuto sfiziarmi anche con la preparazione di diverse ricette a base di questo dolce e succoso frutto.Quello che vi propongo oggi è un dolce al cucchiaio che ha alla base un pandispagna al succo Continua a leggere..

Lasagne al pesto. Tra le mie lasagne preferite ci sono quelle al pesto. Credo siano un’ottima alternativa alle lasagne tradizionali preparate con il ragù di carne.  Le adoro perchè pur essendo semplici da preparare costituiscono un primo piatto ricco e gustoso.  Per la preparazione di questo primo piatto potete preparare il pesto voi stessi, oppure,  Continua a leggere..

Il tiramisù al cioccolato è una variante semplice e golosa del solito tiramisù al mascarpone, ideale da gustare in ogni momento della giornata. La crema utilizzata per la farcitura del nostro tiramisù al cioccolato è la crema di cioccolato al latte la cui ricetta la trovate-> QUI  Se volete stupire i vostri ospiti provate il Continua a leggere..

Oggi ho il piacere e l’emozione di presentarvi la mia intervista per il blog di Eleonora Letto a quattro piazze. Eleonora ha lanciato une meravigliosa iniziativa alle blogger ed ha creato la rubrica  ” IL BELLO DELLE BLOGGER”. Come lei stessa scrive “In cinque domande ti presento una mamma in all star, una mamma che sta imparando a fare la Continua a leggere..