Categoria selezionata: Piemonte

Le polpette di cavolfiore hanno riscosso successo a casa mia, sia tra il piccolo che il grande. Così le ripropongo frequentemente, però come tutte le cose, anche se buone, a lungo andare stufano un po’, così ho cambiato le verdure mantenendo le proporzioni della ricetta originale. Ingredienti: 300g di cavolfiore 200g di patate 100g di Continua a leggere..

Weekend di pioggia, in una primavera che stenta a partire…Niente di meglio che dedicarsi ancora ad una lunga e classica preparazione, come quella del ragù alla bolognese, dal sapore che invade tutta la casa facendo immediatamente venire in mente un giorno di festa. Ho trovato la ‘mia’ ricetta de-fi-ni-ti-va sul libro Accademia Montersino dello chef Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : senza grassi, Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, LATTE, dolcetti, FARINA MANITOBA, sac’apoche o siringa per dolci, merenda, zucchero a velo, RUSTICO, ricette per vegetariani, LATTICINI, HOME MADE, UOVA, BURRO Tempo di preparazione 1h10min Tempo di cottura : 55min Porzioni ottenute: 6 tortini Ingredienti UTENSILI terrina bilancia Continua a leggere..

Ciascuno di noi ogni tanto è cretino, imbecille, stupido o matto. Diciamo che la persona normale è quella che mescola in misura ragionevole tutte queste componenti, questi tipi ideali.Umberto Eco ( 1932-2016) Nella rete si trovano parecchie ricette come quella che mi accingo a postare..Io ho scelto una versione semplice e con pochi ingredienti che Continua a leggere..

Say how good this risotto and impossible … must try!Ingredients for 4 people:320 grams Arborio rice120 grams of Castelmagno cheese1.5 liters of vegetable broth160 grams of cooked ham in a single slice1 tsp turmeric1 shallot1 cup white wine15 grams of butter2 tablespoons grated Parmesan cheeseoil, saltMethod.Cut the ham into cubes. In a pan, make a Continua a leggere..

A plate of high quality data from the red smoked salmon sock eye, from the rich organoleptic properties. the taste is strong but delicate. ingredients:320 grams of rigatoni Gragnano150 grams of red smoked salmon sock eye200 grams of fresh ricotta120 grmmi of champignons1 teaspoon oreganogarlicoil, salt Method:In a pan, fry the oil with the garlic. Continua a leggere..

In questo periodo ci sono le ultime arance, succose, dolci e ideali per questa conserva (in questo caso ho utilizzato i tarocchi).Questa ricetta è rimasta sempre uguale, la faccio da più di vent’anni. Per me e’ la più buona marmellata che ci sia: Profumo, Consistenza e Sapore assolutamente PERFETTI! Davvero troppo buona! Ingredienti: 1kg  gr di Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : senza grassi, adatte ai bambini, PASTA FRESCA, PASTA, IMPASTI BASE, senza burro, RUSTICO, ricette per vegetariani, HOME MADE, UOVA, Primi Tempo di preparazione 2h Tempo di cottura : 40min Porzioni ottenute: Per 4 persone UTENSILI terrina bilancia piano di lavoro infarinato coltello vaporiera elettrica alluminio macchina per la Continua a leggere..

Ho acquistato al mercato la settimana scorsa dei fiori di zucca freschi e molto belli. Come si può capire se i fiori di zucca sono freschi oppure no? Quando acquistate i fiori di zucca bisogna controllare che siano belli sodi e che al centro, il pistillo sia di un bel color giallo e non marrone segno Continua a leggere..

La fortuna è cieca..Ma la sfiga ci vede benissimo!!Roberto Antoni ( 1954-2014) Mai un aforisma mi è parso così azzeccato!!Le due settimane precedenti la Pasqua il mio nipotino è stato a casa con febbre alta a seconda del momento della giornata.La  pediatra , dopo accurata visita, ha decretato che il catarro anziché finire nei brochi Continua a leggere..