Categoria selezionata: Piemonte

Oggi più che una ricetta vi do un consiglio per gli acquisti, al supermercato mi sono imbattuta in creme liofilizzate della marca Pedon, semplici farine di legumi precotte da aromatizzare a piacere. Vellutata di quinoa e legumi, vellutata di ceci e vellutata di piselli. Oggi vi proporrò una mia versione della velluatata di piselli. Queste Continua a leggere..

Pizza con prosciutto, mozzarella, semi di girasole e lievito madre Ci sono quei giorni che sei in cucina e prepari delle cose e poi, man mano preparando ti vengono in mente delle idee un pò non troppo originali, ma comunque vai avanti pensando, ma come sarà questa cosa se aggiungo anche questo ingrediente, e poi Continua a leggere..

Ian Malcolm (Jeff Goldblum): “Dove stai per andare è l’unico posto al mondo dove le anatre cacciano te!” dal film Jurassic Parc – Il mondo perduto, 1997      Mi frullava già da un po’ di tempo la voglia di fare dei ravioli ripieni d’anatra. Innanzitutto perché adoro le paste fresche e le paste ripiene, Continua a leggere..

Estate, il momento per preparare i vasetti di verdure da consumare durante l’inverno, giardiniere, fagiolini, e tutto quel ben di Dio che la stagione ci offre. Io fino ad ora mi sono lanciata solo con la giardiniera che però essendo il mo primo esperimento era in piccole quantità(3 barattolini) ed è finita subito. Mi sono Continua a leggere..

Estate, il momento per preparare i vasetti di verdure da consumare durante l’inverno, giardiniere, fagiolini, e tutto quel ben di Dio che la stagione ci offre. Io fino ad ora mi sono lanciata solo con la giardiniera che però essendo il mo primo esperimento era in piccole quantità(3 barattolini) ed è finita subito. Mi sono Continua a leggere..

Oggi volevo fare una torta speciale, una torta spettacolare, in cui metterci tutto quello che posso e che voglio fare. Il compleanno di mio figlio Simone è un occasione importante, e poi 20 ANNI si compiono una volta sola.Mi sembra ieri che è nato: un piccolino scuro di capelli con i capelli lunghi come il Continua a leggere..

Questa ultima settimana mi ha veramente messo K.O. nel vero senso della parola: l’estate, il caldo, fanno parte di me, amo il sole che mette di buon umore e da tanta energia  -sono nata proprio a ridosso del Ferragosto- e per me potrebbe essere anche estate tutto l’anno, ma… caro Giugno mi hai proprio colto Continua a leggere..

A dish that really juicy: the marinated pork ribs in the first nebbiolo, then saute in a pan and baked in the oven to finish. It’s complemented by the delicious cherries in syrup in my garden. Ingredients for 4 people:16 pork ribs1 bottles of wine Nebbiolomixed spices (marjoram, thyme, oregano, sage, rosemary)half a teaspoon of Continua a leggere..

Different from the usual toast, excellent as a mid-day snack or even as an aperitif or brunch if cut into four parts.Ingredients for 4 toasts8 slices of bread sandwich big enough2 turkey breast slices2 zucchini2 slices of Fontina Val d’Aosta DOPfrosting apple8 fresh mint leaves1 clove of garlicrosemary, extra virgin olive oil MethodCut the zucchini Continua a leggere..

Questo primo è nato per caso, all’ultimo istante ho deciso di mettere l’uovo perchè solo con patate e pancetta mi dava l’impressione di essere un po’ asciutto e devo dire che la scelta è stata indovinata. Veloce, pratica, e senza l’ausilio del mio amato Cuco, ogni tanto ha diritto ad un po’ di riposo. Cosa Continua a leggere..