Categoria selezionata: Piemonte

Questa è la ricetta  originale da cui è tratta la mia crostata ubriaca ed è un dolcetto tipico della mia terra di origine, la Ciociaria, semplice da fare e buono come tutte le cose semplici e con pochi ingredienti. Basta solo prendere un bicchiere, una tazza o altro a piacere e poi utilizzarlo per misurare tutti Continua a leggere..

ngredients for 4 people4 radishes1 head of endive1 not very large fennelcorn saladflax seedsesame oilvinegarpink salt MethodPeel the vegetables, wash them and then cut them carefully and place in a salad bowl. United linseed then seasoned with sesame oil and vinegar. Add salt and serve immediately. Ingredienti per 4 persone4 rapanelli1 cespo di indivia belga1 Continua a leggere..

Questa torta la dedico a me, ai miei sogni e alla mia fantasia che mi permette di guardare ancora il mondo con gli occhi e l’entusiasmo di una bambina.Quella stessa bambina che pensava di fare da grande LA BALLERENA o la PATTINATRICE SU GHIACCIO….A dire la verità, non è che io questi sogni li abbia Continua a leggere..

Questa ricetta può definirsi un po’ strana in quanto il risotto ai funghi e arachidi contiene degli ingredienti che sembra non si possano abbinare tra loro.

Friggere fa male?Secondo lo chef Pasquale Torrente – artista della frittura, maestro della paranza e delle più innovative specialità croccanti e dorate – la risposta è no, l’importante è usare l’olio adatto e stare molto attenti alla temperatura durante la cottura. Stabilità alle alte temperature, elevato punto di fumo, totale assenza di schiuma e di Continua a leggere..

Questa ricetta, fa da Piatto primo & contorno, (adatto anche come Piatto Unico) e racchiude “strani involtini a fagottini” ripieni di saporito misto riso Integrale e riso Venere su una base di Carciofi:

Oggi vi propongo un secondo piatto leggero e molto appetitoso: i funghi champignon  ripieni. I funghi, oltre ad essere molto prelibati sono un alimento che contribuisce ad un buon funzionamento del nostro sistema immunitario. Contengono infatti vitamina B e sostanze antiossidanti utili per prevenire patologie tumorali. Inoltre, sono d’aiuto per […]

Carciofini sottolio Se qualche anno fa mi avessero domandato da dove vengano i carciofini piccoli, quelli che si usano sottolio, avrei immediatamente pensato a una qualità particolare, un poco come per i cavoletti di Bruxelles. Fino a che due anni fa all’incirca, non li vidi attaccati allo stesso gambo dei loro fratelli maggiori, dichiarando la Continua a leggere..

A Tavola con Mammazan: IL DOLCE DELL’AMORE: Quando si sa che un problema è un falso problema…

Quando si sa che un problema è un falso problema… Si è pericolosamente vicini alla salvezza…Emil Cioran ( 1911- 1995) Ovunque o quasi c’è un’esplosione di rosso e di cuori di tutte le dimensioni..Non c’è che da sbizzarrirsi per la scelta di qualcosa adatto all’imminente ricorrenza, se così si può definire, di San Valentino…Volendo agli Continua a leggere..