Categoria selezionata: Piemonte

Settembre, si sa, è sempre il mese dei cambiamenti e anche per FantasiaCeliaca è arrivato il momento di fare il grande passo in avanti. Durante le ferie ho avuto molto tempo per pensare a come impostare il mio tempo da settembre in poi e ho deciso che era arrivato il momento della svolta. Ho deciso Continua a leggere..

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

Ormai è ora di parlare di polenta… Stamani il termometro segnava 7°: temperatura un po’ esagerata per il periodo, ma è ben chiaro che ormai il caldo, quello vero, per quest’anno è finito. Il piatto biellese più conosciuto è la polenta concia: una splendida polenta leggermente morbida arricchita con formaggi e burro d’alpeggio… Un piatto Continua a leggere..

Oggi un bel risotto delicato ma al tempo stesso profumato grazie alle fettine di mele rosolate con il timo. Se non avete tempo di preparare la decorazione, potete aggiungere alla fine della mantecatura il timo sfogliato per donare il profumo. Io oggi ho utilizzato la mela Golden e la cipolla di Tropea per un gusto Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta della tradizione francese. In realtà non c’è da fare granché, basta procurarsi della besciamella pronta del formaggio groviera grattugiato già in busta, e le quenelles. In effetti, se non abitate in Francia risulta un po’ difficile, forse, reperire le quenelles pronte qui da noi.  Facciamo così, segnatevi questa ricetta e Continua a leggere..

Non solo, come si suol dire, buon vino fa buon sangue ma l’abbinamento a ciascun cibo del giusto vino è essenziale per esaltare i reciproci sapori mischiando gli aromi. Ogni pietanza privilegia un determinato genere enologico e non la si gusta fino in fondo se non è adeguatamente accompagnata. Il dono di un buon vino Continua a leggere..

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Buongiorno a tutti! In attesa di pubblicare qualche nuova ricetta, in occasione del Capodanno ebraico – Rosh AhShanà che sarà stasera, vi riporpongo una serie di ricette tra quelle del mio blog, che per l’abbondanza di ingredienti dolci, saranno perfette per portarvi con dolcezza nel nuovo anno! Salatini di Rosh Hashanà con mele e miele Continua a leggere..

Comunicazione di servizio. La moulinex ha rilasciato un nuovo ricettario "Cucinare le verdure" , l’ho inserito nella lista sul blog. Potete consultarlo e scaricarlo. Clicca per vedere il ricettario.

Comunicazione di servizio. La moulinex ha rilasciato un nuovo ricettario "Cucinare le verdure" , l’ho inserito nella lista sul blog. Potete consultarlo e scaricarlo. Clicca per vedere il ricettario.