Categoria selezionata: Piemonte
Piemonte
Ricetta base: video come cuocere a vapore il cavolo nero
Cuocere la verdure può essere noioso, però farlo per riempire le nostre scorte nel congelatore può venirci in soccorso nelle giornate impegnative tra lavoro e famiglia. Spesso mi porto avanti e cuocio a vapore cavoli, cavolfiori, carote, legumi e via dicendo per poi conservare tutto in comodi sacchetti appunto nel congelatore. Una verdura che amo Continua a leggere..
Minestra di ceci e costine
Sono molto legata alle tradizioni della mia famiglia. Soprattutto se parliamo di cucina le porto avanti con grande rispetto. E’ il mio modo di ricordare giorno dopo giorno chi non c’è più fisicamente qui accanto a me, ma è ben presente nel mio cuore e nella mia mente. La cucina come sempre ci viene in… Continua a leggere..
Risotto con radicchio, brie e noci
Risotto con radicchio, brie e noci Ingredienti : 500 gr riso 260 gr radicchio 100 gr brie 1 cipolla sale, pepe, olio 100 gr gherigli di noci tostati leggermente Preparazione : Tagliare la cipolla molto fine e rosolarlo per un minuto in qualche cucchiaio di olio extravergine, in una padella molto capiente. Aggiungere il riso Continua a leggere..
Le fritole triestine/istriane
Marshall (Jason Segel): “Lily faceva sempre le frittelle. Dio come amavo le sue frittelle. Erano così morbide, così calde e poi… e poi con quella forma perfetta…” Ted (Josh Radnor): “Stai ancora parlando delle sue frittelle?” dalla serie TV How I met your mother, stag. 2 ep. 1, 2009 Le fritole, o frittole. Continua a leggere..
Sfogliata con zucca, mousse di formaggio alle erbe e noci
Le torte salate, o sfogliate (come in questo caso), rappresentano un modo veloce, fantasioso e anche semplice per mettere insieme un pranzo o una cena sfiziosa…Il rotolo di pasta sfoglia mi ha salvato in tante occasioni e nel mio frigo non manca mai; oltretutto, permette di utilizzare gli ingredienti che più piacciono e che Continua a leggere..
HUMMUS DI CANNELLINI E GLI INCENDI IN VAL SUSA E…DINTORNI
Una verità detta con cattiva intenzione… Batte tutte le bugie che si possono inventare…William Blake ( 1757-1827) Care amiche buon giorno!!!Anche oggi splende il sole e la temperatura è mite.Non è che io voglia sembrare quella che si lamenta sempre …ma….Non piove da tre mesi.Fa caldo per essere ormai a novembre..Tira spesso un vento furioso…E Continua a leggere..