Categoria selezionata: Piemonte

Sorpresaaaaaa….. Colomba al Pistacchio con il 100% di ingredienti di origine vegetale Oggi vi voglio parlare di una sorpresa che l’Azienda Sciara mi ha omaggiato e cioè la Colomba al Pistacchio con il 100% di ingredienti di origine vegetale, è  senza latte, a lievitazione naturale, senza conservanti né coloranti.Il buon gusto del Pistacchio insieme a quello Continua a leggere..

La vellutata di broccoli è un primo piatto vegetariano semplice, cremoso grazie all’aggiunta delle patate e gustoso per la presenza dello zenzero. E per renderlo ancora più vellutato ho aggiunto lo yogurt greco al posto della panna liquida: in questo modo è più sano! Ingredienti 600 grammi di broccoli 400 grammi di patate 1 cipolla Continua a leggere..

Alzi la mano chi ha il terrore di cuocere il cavolfiore, per il suo cattivo odore che dopo permane in casa., ma è un ortaggio così buono e versatile che spesso sorvoliamo su questo disagio per poterlo gustare lo stesso. Con questa mia ricetta il problema del cattivo odore non sussiste, perché andrete a cuocerlo Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ E’ primavera e i prati si stanno riempiendo di fiori e di mille colori. E come loro tanti alberi inverdiscono rendendo tutto più bello e invitante. Quale migliore ghiotta occasione, se non questa per approfittarne subito, ma senza abusarne ovviamente, per raccogliere qualche bel fiorellino e cucinare con i fiori? Vi regalo 7 ricette Continua a leggere..

Zuppa di fagioli cannellini e  speck Ingredienti : 500 gr fagioli cannellini secchi 1-2  cipolle 150 gr di speck un pezzo unico 2 spicchi d’aglio 150 gr polpa di pomodoro 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 rametto rosmarino brodo granulare vegetale fatto in casa sale, pepe, olio extravergine d’oliva qb. Preparazione : Per prima mettere i Continua a leggere..

  “Una focaccia mamma…voglio una focaccia…e se vuoi esagerare falla allo stracchino…chissà che buona!!!” Detto fatto…. e che ci vuole?! Poco tempo, poca spesa e quegli ingredienti che in dispensa non mancano mai, oltre all’ingrediente goloso in questione: LO STRACCHINO.Lo stracchino è un formaggio lombardo, a pasta molle, ricavato dal latte  intero, il nome deriva Continua a leggere..

Un profumatissimo riso basmati associato ad un “infuocatissimo” curry Madras, lenticchie dei monti sibillini, radicchio fresco a crudo e tanto prezzemolo. Un piatto assolutamente vegan da assoparare in tutta la sua meraviglia!!

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Noi li chiamiamo “urtighit”, ovvero ortiche novelle. Dalle mie parti, oltre che preparare i classici ravioli alle ortiche, si usano per la minestra di riso e urtighit, un piatto del tradizione contadina, ricetta tramandata a mia suocera dai nonni. La ricetta di oggi non prevede l’uso delle uova nella preparazione della pasta fresca e Continua a leggere..

Muffin all’olio con cioccolato al cuore mou Avrei voluto un altro risultato per i miei muffin, cioè trovare il cuore di cioccolato dentro ognuno, solo che ho lasciato il cioccolato sopra nella speranza che affonderà nella cottura, invece è rimasto sopra e un pò di cioccolato è colato, ma comunque sono stati sempre buoni. Ho Continua a leggere..

Un variopinto, saporitissimo risotto allo zafferano e funghi accompagnato da un ridicchio appena appena scottato e ancora completamente croccante. Particolari che fanno la differenza.