Categoria selezionata: Piemonte

Le melanzane in carpione sono una delle mie ricette estive del cuore, una vera e propria tradizione di famiglia. Dopo i pomodori, le melanzane sono la mia verdura estiva preferita, e questa preparazione, insieme alla panzanella, è per me il simbolo della bella stagione. Questa ricetta arriva direttamente da mio Nonno Ugo, un cuoco straordinario Continua a leggere..

Un dolce senza latticini, cremoso e irresistibile, perfetto anche per gli intolleranti Se stai cercando un dolce al cucchiaio facile, scenografico e completamente vegano, questo semifreddo al pistacchio con crema Fabbri 1905 è la risposta perfetta.  Morbido, ricco e stratificato, unisce tutta la cremosità della crema senza lattosio alla golosità della crema al pistacchio Fabbri, un vero Continua a leggere..

  Adoro le melanzane e mi piace prepararle in tanti modi diversi; nel blog potete trovare tantissime ricette che le vedono protagoniste: Le melanzane a funghetto,  torta salata con melanzane, melanzane alla parmigiana, tanto per citarne alcune. Oggi vi mostro la ricetta delle melanzane a libretto saporite, sono impanate con una panure particolare (composta da Continua a leggere..

Le zucchine sono spesso etichettate come verdure “tristi”, insapori e poco amate, soprattutto dai più piccoli. Ma con questa ricetta veloce e leggera, trasformiamo completamente la loro reputazione! Queste zucchine croccanti in friggitrice ad aria, tagliate a bastoncini, passate nella farina di mais fioretto e cotte con pochissimo olio, diventano irresistibili snack dorati: perfetti come Continua a leggere..

Ho accantonato per un po’ la mia rubrica “come una mamma anni ’90” ovvero, riuscire a creare piatti gustosi senza particolari abilità ma soltanto facendo una spesa furba. Amo la filosofia del cucinare facile: creare piatti gustosi senza essere chef stellati, ma semplicemente con una spesa furba e qualche piccolo trucco. E se c’è un Continua a leggere..

Da quando ho iniziato a esplorare i negozi di alimentari etnici, uno dei miei passatempi preferiti è diventato curiosare tra gli scaffali alla ricerca di ingredienti vegani dal sapore intenso, ideali per dare un tocco originale alle mie ricette. Durante una delle mie ultime “spedizioni gastronomiche”, ho scoperto la salsa Hoisin, una salsa densa, scura Continua a leggere..

Con questo caldo chi ha voglia di friggere in olio? Però la melanzana fritta è la regina dell’estate e quindi come risolvere il problema? Dopo vari tentativi, ho trovato il sistema giusto: tagliare la melanzana a cubetti grandi, farla spurgare con il sale, strizzarla e poi cuocerla in friggitrice ad aria con un filo d’olio. Continua a leggere..

      Se desiderate preparare un dolce profumato, saporito e goloso ho io quello che fa per voi; questa ciambella è morbidissima e perfetta per la colazione, la merenda e non solo. L’ho preparata a “sentimento” usando ingredienti che mi piacciono molto e che abbinati danno vita a un connubio insolito e delizioso. Il Continua a leggere..

Questa volta la mia rubrica mensile dedicata ai prodotti a base vegetale che ho scoperto è un po’ speciale, perché celebro quasi un anno di collaborazione con un brand che mi ha davvero conquistato: Fabbri 1905  Spesso pensiamo ai loro prodotti solo per dolci golosi, ma in realtà Fabbri 1905 ha un mondo di delizie Continua a leggere..

Ho cercato a lungo e provato infinite ricette per riuscire a ottenere dei Bao che mi appagassero, poi il bravissimo @herbifoods, un ragazzo che seguo e stimo molto per le sue ricette vegan sempre creative, saporite e alla portata di tutti, ha pubblicato la sua versione.  Ho voluto adattare la sua ricetta alla mia macchina Continua a leggere..