Categoria selezionata: Piemonte

La domenica cerco di portarmi avanti con la preparazione delle verdure, facendo almeno la precottura di quelle più noiose, così da averle pronte durante la settimana.

Parliamo ancora di cavoli, questa volta è il turno della verza.  Fino a qualche anno fa per me verza era soltanto sinonimo degli agnolotti ris e coj oppure dei crauti.  I primi sono dei tipici agnolotti piemontesi, una volta si mangiavano nel periodo di magro dopo il carnevale perché il loro ripieno era appunto di verza Continua a leggere..

  Le frittate sono un classico della nostra cucina. Sono golose, veloci da realizzare e si preparano in pochi minuti con gli ingredienti che si preferiscono o che ci sono a disposizione: piacciono un po’ a tutti, particolarmente ai bambini. Oggi vi voglio parlare della mia frittata con radicchio e salmone: un accostamento di sapori Continua a leggere..

Questa ricetta mi è stata ispirata da vegolosi ma nella mia versione non c'è niente di vegano perché ho utilizzato gli albumi avanzati da un tiramisù, mi è sembrata una buona idea antispreco utilizzarli in questo modo, rendendo ancora più nutriente questo piatto.  L'idea di impanare i cavolini di Bruxelles come se fossero delle olive Continua a leggere..

Today, November 20th, people around the world pause to bear witness to Transgender Day of Remembrance, a day dedicated to honoring the memory of those murdered because of anti-transgender prejudice. Transgender Day of Remembrance reminds us to fight against forces that devalue transgender lives every day. To bring awareness to this important day, we want to Continua a leggere..

Ho scoperto da poco il miso di riso, un condimento antichissimo di origine nipponica ricco di proprietà nutritive adatte a tutti i tipi di alimentazione. Siccome non voglio dilungarmi troppo ma darvi subito la mia ricetta, vi invito a leggere questo articolo per saperne di più. 

                             L'ultima ricetta con la pasta sfoglia apre la serie delle ricette coi cavoli che  detto così non suona benissimo ma nei prossimi giorni sfornerò tutti piatti a base di cavoli, cavolini e cavoletti, tutti rigorosamente cucinati con la friggitrice ad aria Continua a leggere..

  La pasta allo scarpariello è una ricetta tipica della tradizione napoletana: nasce nei quartieri spagnoli ad opera delle mogli degli “scarpari” (calzolai) che spesso venivano pagati con pezzi di formaggio. Si tratta di una preparazione golosa e veloce da realizzare: si prepara un sugo con pomodorini freschi,  aglio e basilico, si cuoce la pasta Continua a leggere..

 Questi rustici alla zucca sono nati per una serie di fattori diversi fra loro ma che alla fine messi insieme mi hanno risolto una cena. 

 Chiudiamo questa serie di dolci in friggitrice ad aria, una delle mie schede per imparare ad utilizzarla. Una merenda o una colazione dell'ultimo momento basta avere della marmellata e della pasta sfoglia a disposizione.