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Nel periodo estivo è facile avere pane avanzato… un po’ si compra in eccedenza per fare i picnic fuori porta… un po’ se ne sforna in abbondanza e poi ci si dimentica di surgelarlo…insomma chi non ha pane raffermo da riutilizzare? Sono un po’ di mesi che vorrei fare questa ricetta, soprattutto perché in questa Continua a leggere..

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Da un’idea di Lello Mascolo, dj e producer, da anni imprenditore di successo anche nel settore della ristorazione, un nuovo format prende vita a pochi passi da Citylife per regalare, ai foodlover amanti della buona musica, un’esperienza di gusto che associa il piacere di gustare ottimo sushi in salsa fusion ad una colonna sonora firmata Continua a leggere..

Ingredienti: 250g cous cous di orzo, 160g tonno sottolio, 120g carote grattugiate, 160g ketchup, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Mettere in una capiente ciotola il cous cous con 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaino di sale; versarvi sopra 600ml di acqua calda, mescolare, coprire e Continua a leggere..

Su vostra indicazione, cari lettori, sono andata a provare anche Ramen House, ristorante giapponese in viale Montenero con un menù specializzato in ramen e dim sum (ormai la mia abbinata preferita). Ha diversi posti a sedere e un ambiente curato e accogliente, lontano dallo spazio spartano tipico delle trattorie che servono solo ramen. Anche il menù Continua a leggere..

Ingredienti: 450g farina manitoba, 150g miele millefiori, 1 uovo piccolo, 150ml latte di riso, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 80g burro, 2 cucchiai colmi granella di zucchero, latte di riso, sale, zucchero a velo Sciogliere nel latte tiepido la pasta madre con il miele e versarla nell’impastatrice; aggiungervi la farina, 40g di burro fuso Continua a leggere..

Ingredienti: 850g melanzane a fette sottili, 4 uova sode tagliuzzate, 2 uova, 700g passata di pomodoro, 200g mozzarella tritata grossolanamente, 150g parmigiano grattugiato, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 1 spicchio di aglio, olio, sale Su una piastra rovente grigliare le melanzane 1 minuto per lato. Appassire in 3 cucchiai di olio l’aglio schiacciato per 2 Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg polpa di anguria frullata, 300g zucchero, 330g farina OO, 100g zucchero di canna, 100g burro, 90g amido di mais, 70ml latte, 80g cioccolato fondente a pezzettini, 10g miele di acacia, 8g bicarbonato di sodio, cannella in polvere Riunire in una ciotola la farina con lo zucchero di canna, il burro ammorbidito a temperatura Continua a leggere..