Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 1kg patate, 350g carote a pezzeti, 200g sedano rapa a tocchetti, 150g cetrioli in agrodolce scolati e a rondelle, 150g yogurt al naturale (il mio, leggi qui), 100g maionese, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 80ml olio extra vergine di oliva, sale Mettere le patate in un tegame, coprirle con acqua fredda, porre sul Continua a leggere..

Nuova ricetta, da gustare fredda… riso venere con gamberetti e zucchine. Lo so sembra banale ma non lo è. Quando sento la mancanza dell’India tiro fuori il mio set di spezie acquistate durante il mio viaggio e tutto prende una piega diversa. Quello che vi occorre Riso venere 100g Zucchine 150g Gamberi 150g ( quelli Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 80g farina di mais, 50ml rum, 200g zucchero di canna integrale, 1 uovo, 40g burro, 30g cioccolato fondente a scaglie, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere lo zucchero con l’uovo, il rum e il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unirvi le farine con il lievito e impastare velocemente il Continua a leggere..

il carroccio  il ristorante il carroccio si trova a Dalmine in provincia di Bergamo  la struttura ricorda una vecchia trattoria molto caratteristica. Molto fresco sotto l’ombra degli alberi e il personale molto gentile e attento. Le porzioni dei piatti abbondanti ben presentati. Ottimi i primi fatti in casa soprattutto i ravioli e i casoncelli piatto Continua a leggere..

Visto che i cookies ai mirtilli rossi e cioccolato bianco sono diventati ormai uno dei miei biscotti preferiti, stavolta ho voluto replicarli aggiungendo un altro ingrediente che adoro nei dolci…i pistacchi! Che dire… se già erano golosi prima, adesso lo sono il doppio

L’acqua detox al mirtillo, limone e lavanda è una bevanda ideale per l’estate, è rinfrescante, gradevole, non contiene zuccheri ed è arricchita da tracce di sali minerali e vitamine rilasciate dai frutti aromatizzanti. Sono in partenza per una vacanza nel Nord della Francia dove le temperature saranno sicuramente più fresche e dove so per certo Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pane raffermo a pezzi, 270g zucchine a dadini, 600ml latte, 240g pangrattato, 200g farina O, 500ml passata di pomodoro, 80g grana grattugiato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 10 foglie di basilico, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Ammollare il pane nel latte tiepido e lasciare a riposo per 30 Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg riso semi integrale, 300g mortadella ai pistacchi tagliuzzata, 460g zucchine a rondelle spesse 1cm, 330g carote a tocchetti, 170g cetrioli in agrodolce scolati e a pezzetti, 40g cuore di sedano bianco, 20 fili di erba cipollina tagliuzzati, 220g yogurt al naturale (il mio, leggi qui), 120g maionese, 170ml olio extravergine di oliva, sale Continua a leggere..