Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 600g orecchiette di pasta fresca, 340g peperoni rossi a dadini, 320g crescenza, 200g cipolle dorate affettate, 5 foglie di basilico spezzettate, olio, sale Riunire in un tegame i peperoni con le cipolle, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace 5 minuti; diluire con 320ml di acqua, unirvi il Continua a leggere..

Ingredienti: 50g mirtilli, 150g farina OO, 100g burro, 250ml acqua, 400ml latte, 80ml panna fresca, 50g amido di mais, 4 uova, 140g zucchero, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a velo Riunire in un pentolino dai bordi alti l’amido di mais con 120g di zucchero, diluire a filo con il latte, la panna, Continua a leggere..

Ricetta semplice e gustosissima della tradizione campana, gli spaghettoni alla Nerano sono un primo piatto con zucchine fritte e un formaggio speciale: il Provolone del Monaco DOP, un formaggio stagionato ricco di sapore ed eccellenza territoriale italiana. Facili e veloci questi spaghetti sono ideali per un pasto in famiglia come per una cena tra amici. Continua a leggere..

Ingredienti: 3 melanzane tonde (870g), 400g petto di pollo, 150g salsiccia di pollo, 80g cipolla, 60g grana grattugiato, 170g passata di pomodoro, 5 foglie di basilico tagliuzzate, origano, olio, sale, pepe Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza, metterle su una teglia rivestita di cartaforno con il taglio rivolto verso l’alto e cuocerle Continua a leggere..

Ingredienti: 200ml acquafaba, 180g farina OO, 200g zucchero, 70ml olio di semi, 15g polvere di caffè, 10g lievito per dolci, 50g cioccolato bianco a pezzetti, zucchero a velo Sbattere l’acquafaba filtrata e fredda da frigor con lo zucchero fino al formarsi della schiuma, diluire con l’olio, intridervi la farina setacciata con il lievito e il Continua a leggere..

 tonno frescodosi per 4 personeingredienti per tonno fresco4 filetti di tonnoil succo di 1 limonesemi di sesamo bianco e neroolio extravergine di olivaun pizzico di saleun pizzico di pepepreparazione  Prima di tutto massaggiate i filetti di tonno con l’olio emulsionato con il succo di limone, un pizzico di  sale e un pizzico di  pepe. Quindi quando saranno avvolti Continua a leggere..

pasta al tonno con verduredosi per 4 personeingredienti per pasta al tonno 300 g di pasta 2 zucchine 2 carote piccole 1 peperone rosso 1 peperone giallo uno spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 280 g di tonno in olio extravergine di olivaolio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe peperoncino fresco a piacere preparazione prima di tutto lavate e pulite le zucchine Continua a leggere..

Ingredienti: 470g fagiolini spuntati, 400g farina OO, 150g polpa di pomodoro, 40g grana grattugiato, 5 foglie di basilico tagliuzzate, origano, olio, sale Lessare in abbondante acqua bollente e salata i fagiolini per 20 minuti, scolarli, passarli sotto un getto di acqua fredda, frullarli in una purea omogenea e lasciare raffreddare. Mettere nell’impastatrice la farina con Continua a leggere..

Cari lettori, tutti i giorni apri qualche noce, gustale al naturale, con la frutta fresca, con il formaggio.  Devi mangiarle perché hanno proprietà nutrizionali benefiche per l’intero organismo. I nutrizionisti consigliano 3 noci al giorno. Quindi perché non gustarle attraverso una fetta di torta? Allora andiamo in cucina, accendiamo il forno, allacciamo il grembiule ed Continua a leggere..

Ed eccomi qui a mettere nero su bianco, la ricetta dei banana mini pancake che qualche settimana fa ho realizzato in vostra compagnia in diretta Istagram!