Categoria selezionata: Lombardia

Se sei in cerca di angeli o in fuga dai demoni, vai in montagna. Jeffrey Rasley E anche se vuoi essere coccolato, proprio come al Lefay Resort & Spa Dolomiti, secondo gioiello del gruppo Lefay Resorts, aperto nel mese di agosto 2019 a Pinzolo, nel cuore delle Dolomiti della Val Rendena. La struttura si integra alla Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte intero, 150g zucchero, 50g farina OO, 40g cioccolato fondente grattugiato, 10g di cacao amaro in polvere, 2 cucchiaini colmi di caffè solubile, 1 uovo, 4 cucchiaini di muesliIn un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo a crema con lo zucchero, unirvi la farina setacciata con il cacao, diluire a filo con il Continua a leggere..

Ingredienti: 360g riso Carnaroli, 550ml prosecco, 500ml brodo vegetale, 100g taleggio a dadini, 70g crescenza, 80g cipolla tritata, 40g burro, sale, pepeAppassire in un largo tegame la cipolla con metà del burro per 10 minuti a fiamma bassa, unirvi il riso e tostarlo 2 minuti. Innaffiare con il prosecco, lasciare insaporire 2 minuti, diluire con Continua a leggere..

Ingredienti: 100g pandoro tritato finemente, 120g confettura di mele (la mia, leggi qui), 50ml latte, 30ml olio di semi, 25g farina OO, 40g zucchero, 1 uovo, 5g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a veloMescolare in una capiente ciotola il pandoro con la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza Continua a leggere..

Da buon bresciano, mio marito ama i biscotti tipici di Brescia. Nel 2014 avevo già pubblicato la ricetta ma secondo lui non erano come quelli che sua mamma acquistava al panificio di fiducia. Qualche giorno fa, non ricordo come mai, abbiamo curiosato sul web e abbiamo trovato la ricetta sul sito Brescia a Tavola e finalmente ecco Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 4 uova sode tagliate in 4 spicchi, 100g passata di pomodoro, maionese, origano, latte, olio, saleSrotolare la pasta sfoglia, tagliarla con una rotella dentellata in 16 parti uguali , bucherellare il centro dei rettangoli con i rebbi di una forchetta e spennellare i bordi con un filo di Continua a leggere..

Oramai scrivo sul blog solo per il Club del 27. Diciamo che questo appuntamento mensile tiene uniti me e lui (il mio blog) come una sorte di piacevole colla

Un pane di mais tratto dal libro “The weekday vegetarians” di Jenny Rosenstrach. Sono tutte vegetariane (alcune con alternativa vegana e/o onnivora), facili, veloci ma complete dedicate ai pranzi e alle cene di tutti i giorni dopo un gran periodo… L’articolo Pane di mais al miele proviene da CucinoIo.

Ingredienti: 100g pistacchi non salati sgusciati, 100g cioccolato bianco a pezzettini, 150ml latte intero, 100g zucchero, 30g burroImmergere i pistacchi in acqua bollente per 15 minuti, scolarli, versarli su un tovagliolo e sfregarli in modo da staccare la pellicina che li avvolge. Asciugare i pistacchi, lasciarli raffreddare, metterli nel mixer con lo zucchero, il cioccolato, Continua a leggere..

Giovedì gnocchi e che gnocchi. Abbiate pazienza ma, come detto nel post di lunedì, qui c’è abbondanza di carote e quindi devo ingegnarmi per consumarle o consumare gli scarti prodotti dall’utilizzo della centrifuga. Morale, aspettatevi ricette carotose e fantasiose a go go. Esperimenti a parte sono davvero buonissimi conditi nel modo classico, burro e salvia. Continua a leggere..