Categoria selezionata: Lombardia

Buongiorno a tutte! Si avvicina il week end e cosa c’è di meglio che prepararsi un bel dolcetto per la colazione? A me piace molto questa idea cosi da iniziare il fine settimana con dolcezza e con tutta la calma gustarmelo… Non sempre lo faccio ma in questo ultimo periodo mi capita di farlo!  La Continua a leggere..

Ingredienti: 1lt latte, 500g zucca a cubetti, 250g semolino, 100g parmigiano grattugiato, 70g burro, 10g sale grosso, 1 uovo, 6 amaretti sbriciolati, noce moscata, olio, sale, pepeMettere in un tegame la zucca con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una gratta di noce moscata, porre sul fuoco e rosolare 3 minuti a fiamma Continua a leggere..

Prendi i coriandoli e le stelle filanti, porta il grembiule più colorato che hai e prepariamo insieme il migliaccio! Si tratta di un dolce napoletano tipico del Carnevale, che nelle case napoletane non manca mai! Un tempo il migliaccio veniva preparato con il “miglio” il cereale da cui prende appunto il nome Migliaccio; che col Continua a leggere..

Primo fine settimana di marzo da accogliere con un lievitato soffice e dolce alla cannella. Questi gomitoli alla cannella sono una mia variante della wool roll bread che tanto successo aveva avuto tempo fa. Qui la cannella non manca mai nel mobiletto delle spezie, in questo caso ne ho aggiunta un po’ anche all’impasto oltre Continua a leggere..

Il Gruppo Numa, il principale fornitore di tecnologia in Germania nel settore degli affitti a breve termine, offre ai rifugiati in fuga dall’Ucraina ospitalità nelle città di Berlino, Dusseldorf, Francoforte, Firenze, Milano, Barcellona, Madrid, Vienna e Praga. ““Molte persone innocenti sono colpite dalla guerra in Ucraina. Madri, bambini, famiglie. Tutti noi possiamo aiutarli e Numa Continua a leggere..

 zuppa di cannellini e spinaci dosi per 4 persone ingredienti per zuppa di cannellini e spinaci 300 g di  fagioli cannellini secchi 200g di spinaci 1 cipolla 1 costa di sedano una carota 2 patate 3 pomodori 1 mazzetto aromatico (alloro, timo e rosmarino pecorino grattugiato olio extravergine di oliva un pizzico di sale e pepe preparazione Prima di tutto la sera prima mettere a bagno i cannellini

Ingredienti: 400ml latte intero, 100ml liquore all’amaretto, 150g zucchero, 50g farina OO, 70g cioccolato fondente grattugiato, 10g di cacao amaro in polvere, 1 uovo, 2 amaretti sbriciolatiIn un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo a crema con lo zucchero, unirvi la farina setacciata con il cacao e diluire a filo con il latte e il Continua a leggere..

Ingredienti: 700g cimette di cavolfiori, 300g salsiccia a nastro a pezzettini, 160g scamorza a fettine, 50g farina OO, 20g grana grattugiato, 1 uovo, noce moscata, origano, olio, saleCuocere a vapore le cimette di cavolfiori per 20 minuti; metterle in una capiente ciotola, schiacciarle e lasciare raffreddare. Incorporarvi l’uovo, il grana, la farina, salare, insaporire con Continua a leggere..

Chi vuole un muffin veloce veloce e goloso goloso? Alzate le mani che conto quanti ne devo impacchettare e spedire. Ingredienti 1 mela grande 180 g di farina 00 2 uova 100 g di zucchero  70 ml di olio di riso o di semi 1/2 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di aroma vaniglia Continua a leggere..

 scuola di cucina – la pasta in dispensala pasta confezionata conservata in modo corretto, dura fino a 2 anni. Spesso  molte ricette richiedono un formato particolare, ma la scelta  è guidata dai gusti  personali. La pasta colorata si ottiene aggiungendo salsa di pomodoro (rosso) o spinaci (verde)pasta corta conchiglie e lumache, grazie alla loro forma raccolgono Continua a leggere..