Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 500ml latte, 250g carote a cubetti, 130g semolino, 150g gorgonzola a dadini, 30g parmigiano grattugiato, 30g burro, 5g sale grosso, 1 tuorlo, noce moscata, origano, olio, sale, pepeMettere in un tegame le carote con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una gratta di noce moscata, porre sul fuoco e rosolare 3 minuti Continua a leggere..

Pasqua si sta avvicinando e Loison Pasticceri dal 1938, brand italiano leader nel settore della pasticceria, propone tante colombe ricercate, in grado di soddisfare i gusti di tutti i foodies, dai grandi ai piccini. Che siate amanti dei gusti fruttati, golosi o tradizionali troverete sicuramente la vostra colomba ideale. E se siete indecisi potete sempre Continua a leggere..

L’Emilia è un set cinematografico in continua evoluzione. Una regione da scoprire attraverso i paesaggi, i paesi, le strade diventate famose nelle storie dei film narrati da grandi registi, come Bertolucci, Bellocchio e Diritti. Scopriamo con Visit Emilia un itinerario slow che ha come filo conduttore il cinema.   Nel mondo di Don Camillo e Peppone Continua a leggere..

Ingredienti: 350 mandorle pelate, 250g zucchero, 40ml spremuta di arancia rossa, 20g farina OO, 1 albume, la scorza grattugiata di 1/2 arancia rossa, zucchero a veloMettere nel mixer le mandorle con 200g di zucchero e tritare finemente; mettere in un pentolino lo zucchero restante con il succo di arancia, porre sul fuoco, portare a bollore Continua a leggere..

Una ricetta mediterranea con eccellenze del territorio un grano antico e tanta verdura di primavera, le orecchiette con il pesto di rucola e mandorle sono una vera delizia per il palato, un piatto sano e gustoso Orecchiette al pesto di rucola e mandorle su letto di catalogna con pomodorini, una ricetta vegetariana veramente buona e Continua a leggere..

Ingredienti: 770g patate grattugiate a fori grossi, 70g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, origano, noce moscata, olio, saleRiunire in una capiente ciotola le patate con l’aglio schiacciato e il parmigiano, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, una presa di origano, salare e mescolare in un composto omogeneo. Su una teglia rivestita di Continua a leggere..

Mia mamma le chiamava manine, io li chiamo ventaglietti e in molti le chiamano prussiane. Poco importa il nome, vale il fatto che sono buonissime e facilissime da preparare, bastano pochi passi e il dolcetto è pronto. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia preparata in casa                   o Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 380g bietole tagliuzzate, 300g ricotta, 200g passata di pomodoro, 900ml brodo vegetale, 80g salame tritato grossolanamente, 1 spicchio di aglio, peperoncino in polvere, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame le bietole con l’aglio schiacciato, il salame, una presa di sale, una grattata di noce moscata, 3 cucchiai di olio, Continua a leggere..

Ingredienti: 1 baguette ai cereali lunga 50cm, 200g wurstel, 150g emmenthal, 1 uovo, 50ml latte, 30g ketchup, origano, olio, pepeTagliare la baguette in 2 parti lunghe uguali; incidere ogni parte con 11 tagli paralleli senza arrivare fino in fondo. Tagliare i wurstel in 22 rondelle e posizionarle nei tagli; tagliare l’emmenthal in 22 fettine e Continua a leggere..

Nonostante sul calendario del telefono siano segnati appuntamenti e ricorrenze, ho sempre la mia agenda settimanale aperta in cucina. A parte inoltre, ho un’agenda dove segno appunti presi al volo alla televisione o da ritagli di giornale, in pratica una brutta copia di ricette e consigli da provare e successivamente pubblicare. Non manca poi un Continua a leggere..