Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 150g finocchi affettati sottili, 300g polpa di pomelo a dadini, 100ml polpa d’arancia a dadini, 250g riso carnaroli, 900ml brodo vegetale, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 70g parmigiano grattuggiato, olio, sale, pepe Rosolare i finocchi in 3 cucchiai d’olio con una presa di sale per 5 minuti; unirvi la polpa del pomelo e dell’arancia Continua a leggere..

Oggi una ricetta semplice e facile da preparare, una di quelle a cui difficilmente si può dire di no: la torta di mele! Questa è una versione particolare, definita “svedese”, con aggiunta di mandorle a lamelle e farina di mandorle e farro nell’impasto. Un dolce rustico, ma ugualmente goloso, che piacerà un po’ a tutti.La Continua a leggere..

Per la seconda volta nel giro di pochi mesi i pancakes entrano nella mia cucina. Dopo quelli dolci con marmellata di lamponi e pere di qualche tempo fa, questa volta ho deciso di sperimentare la versione salata con zucca, feta ed erba cipollina. La preparazione è semplicissima…farina, burro, latte e uova per l’impasto che verrà Continua a leggere..

  Vegetariana? La parmigiana! Purché preparata rigorosamente con un sugo di solo pomodoro e verdure, questo caposaldo della cucina mediterranea è anche una delle grandi preparazioni vegetariane della cucina italiana. E non poteva mancare in questa rassegna di riproposte delle ricette vegetariane di questo blog. leggi il resto…

Avevo visto un video su questo dolce su FB: così facile da fare che ho sentito impellente il desiderio di provarlo… Ho steso la sfoglia e vi ho appoggiato una tavoletta di cioccolato fondente    ho tagliato la sfoglia lungo i lati lunghi della tavoletta a strisce oblique larghe come i quadretti, ripiegato la sfoglia Continua a leggere..

Per colazione, dei muffin veloci con quello che c’è in casa       (Vassoio trinato di Poloplast) Ho sbattuto un uovo ed aggiunto 200 ml di latte; a parte ho mescolato 80 gr di zucchero, 150 di farina 00, un pizzico di sale, 100 gr di farina di avena, mezza bustina di lievito ed Continua a leggere..

marzapane alle mandorle  - ricetta – la pasta di marzapane è molto versatile in questa ricetta abbiamo preparato dei biscotti ricoperti di mandorle e inzuppati nella glassa di cioccolato semifondente vegan dosi per  15 biscotti 1 cucchiaio di farina di soia 250 g di pasta di marzapane 1 baccello  di vaniglia 150 g di mandorle Continua a leggere..

involtini di verza – ricetta – gli involtini di verza possono essere farciti con ripieni diversi in questo caso sono farciti di  bulgur  e verdure  un piatto ricco e completo dosi per 4 persone carote sedano e porro per il soffritto 100  g di bulgur 4 cucchiai di olio di semi di girasole 850 ml Continua a leggere..

dolce all’arancia – ricetta – un dolce al cucchiaio in coppa preparato con arance lamponi  yogurt  è molto aromatico con chiodi di garofano cannella e cardamomo con gocce di cioccolato fondente dosi per 8 persone ingredienti 5 arance 100g di lamponi scongelati 600g di formaggio da spalmare 200g di yogurt alla vaniglia 7 cucchiai di zucchero Continua a leggere..

branzino al sale ricetta questa ricetta del branzino è ricca di profumi intensi e sapore delicato un’idea esotica per servire il branzino al sale dosi per 4 persone ingredienti 1 branzino di circa 1 kg 3 mandarini maturi non trattati 1 rametto di rosmarino 5 cucchiai di  olio extravergine di oliva 1 albume 1 kg Continua a leggere..