Categoria selezionata: Lombardia

Ormai sapete tutto di come sono nate queste pietanze basate sulla composta di radicchio-mele-mandorle… Dopo i “Tortelli“, la “Frittata” e la “Pizza” farciti con questo gustosissimo abbinamento, ecco le fantasie di sfoglia.Quanto mi piace questo radicchio con le mele e le mandorle! E come mi piace l’idea di aver fatto tutti questi piatti con una Continua a leggere..

Una golosissima torta al cioccolato vi attende per festeggiare la Pasqua in tutta dolcezza.Un dolce pan di spagna al cacao, semplicissimo da realizzare, vi stupirà con una farcitura realizzata con crema spalmabile al cioccolato, quella che preferite, oppure realizzata seguendo questa ricetta “home made”. La copertura è altrettanto deliziosa ed estremamente morbida e delicata.E’ una Continua a leggere..

Volete stupire i vostri ospiti con effetti speciali? C’è un piatto che ho preparato per la prima volta a Natale, che è piaciuto così tanto che l’ho ricucinato a Santo Stefano, a Capodanno, all’Epifania… insomma, ogni occasione è buona per proporlo ad amici e parenti!Sto parlando del baked brie, o brie al forno: pochissimi ingredienti Continua a leggere..

Ingredienti: 2 tuorli a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaio succo di limone filtrato, 230ml olio di semi, 2 cucchiai di yogurt al naturale, 700g cavolo viola a listarelle, sale, pepe Mettere i tuorli in una ciotola di vetro dai bordi alti, unirvi un pizzico di sale, uno di pepe e l’aceto. Lavorare il Continua a leggere..

Il petto di pollo è una carne bianca particolarmente leggera che ha il pregio di poter essere preparata in una miriade di modi differenti. A parer mio rientra a pieno titolo tra gli ingredienti “salvacena” perché con un petto di pollo e un po’ di fantasia si può effettivamente portare a tavola la cena in Continua a leggere..

dolcetti di pasqua – charlotte dosi per  12 persone ingredienti 700 g di panna fresca un pan di spagna di 400g 21 cm di diametro 300g di crema pasticciera 50 g di gran marnier 25 g di gelatina in fogli 7 ovetti di cioccolato un albume petali di primule cannella cacao zucchero semolato zucchero a Continua a leggere..

cipolle caramellate – su sfoglia – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia 2 cipolle rosse 1 foglia di alloro zucchero di canna aceto di vino rosso olio extravergine di oliva sale e pepe per decorare germogli  fiori eduli preparazione spellate le cipolle e affettatele a rondelle  in senso orizzontale  Continua a leggere..

Ingredients 8 fette di petto di pollo16 fette di pancetta tesa 50 gr di pane raffermo grattigiato trito di rosmarino,timo,salvia 1 cucchiaino di polvere di zenzero 3 amaretti sbriciolati 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato 2 cucchiai di birra sale e peperametti di rosmarinoolio d’olivaburroancora sale e pepe1 bicchiere di birraPreparazioneIn una ciotola mescolare il Continua a leggere..

Ingredients8 slices chicken breast 50 grams bread crumble16 slices of bacon sage, rosemary, thyme and other erbs as you like, finely chopped 1 teaspoon ground ginger 3 amaretti crumbs ( amaretti are cookies from Italy) 2 tablespoons parmesan cheese 2 tablespoons beer  salt and pepperrosemaryolive oilbuttersalt and pepper again1 glass beerPreparationIn a bowl mix bred Continua a leggere..

  Cammino per le strade di Seregno sotto un sole tiepido e primaverile, un tipico sabato mattina cittadino tra donne che vanno al mercato in bicicletta e famiglie sedute ai tavolini del bar a fare colazione. Nell’aria il profumo caldo del caffè a mescolarsi con quello umido degli alberi con le loro prime gemme e Continua a leggere..