Categoria selezionata: Lombardia

Oggi, la ricetta di un contorno dalle numerose sfumature, a seconda delle mani che lo preparano:le mammole romane in tegame. Parlo di sfumature, perchè si parte proprio dalla qualità di carciofi usati – spesso quelli spinosi o comunque piccoli e con la barba – per poi arrivare al preparato per farcirli, che di base si Continua a leggere..

E’ da tanto tempo che desideravo preparare la torta al cioccolato e meringa. Ogni volta che sfoglio il suo libro, la torta è li, che mi tenta e cerca saltare fuori dalla pagina. La torta al cioccolato e meringa è una delle creazioni dolci della foodblogger svedese  Linda Lomelino. E’ apprezzatissima da noi foodblogger, amanti Continua a leggere..

Clicca qui per il video La “paçoca” di platano è una ricetta tipica dello Stato di Rondônia, presente anche in altre regioni. Buonissima nella sua semplicità, viene servita come dessert, a colazione e a merenda, sempre con un buon “cafezinho”. La ricetta ha pochi ingredienti, tutti prodotti locali, ed è molto facile da fare. Receita Continua a leggere..

Oggi ricorre la giornata nazionale dell’asparago nel Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger. Cliccando qui potete aprire l’articolo di Daniela Boscariolo sul sito AIFB e saperne di più di questo magnifico prodotto. Io partecipo come contributor con una delle tante ricette che il mio blog ha dedicato all’asparago: Gli Gnocchi con Asparagi. Piatto: per Continua a leggere..

Per la giornata Nazionale degli Asparagi del Calendario del cibo italiano rispolvero questa ricetta per celebrare in particolare l’Asparago di Cilavegna. Un prodotto dalla Denominazione Comunale. Del prodotto, eccellenza della Lomellina ne ho parlato anche nella rubrica Food Trotter, sempre per AIFB, per raccontare delle particolarità produttive. Tra poco inizierà anche quest’anno la sagra di Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml succo di mele golden biologico, 50g farina OO, 150g zucchero, 1 uovo Riunire in un pentolino l’uovo con lo zucchero e la farina, e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo; diluire a filo con il succo, sempre sbattendo. Porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e Continua a leggere..

Questa sarebbe stata la ricetta perfetta per il weekend, ci si alza più tardi, si fa colazione con calma e magari si prepara un brunch con gli amici. Ma ieri mattina, per vari motivi, non sono riuscita a pubblicare e così ho pensato di cominciare il lunedì mattina in dolcezza e proporvi subito la mia Continua a leggere..

filetto di branzino al forno dosi per 4 persone ingredienti  4 branzini da 400g cadauno 300g di pasta sfoglia 150 g di salmone affumicato 80 g di panna fresca zenzero  fresco sedano prezzemolo maggiorana burro olio sale e pepe stendere la pasta sfoglia  e ritagliare 98 dischi  trasferiteli su una teglia copriteli con un’altra teglia Continua a leggere..

waffle ricetta la torta con crema al mascarpone è un’alternativa al solito tiramisù. Gli strati della torta sono fatti di waffle al posto dei savoiardi. dosi per 4 persone ingredienti per gli strati della torta 250 g di farina 1/2 litro di latte 2 uova 60 g di burro 40 g di zucchero 1 bustina di Continua a leggere..

il Roccobabà Certo che se il Lago di Como è stato classificato come il lago più bello del mondo dal quotidiano online “The Huffington Post”, per il suo microclima e per il suo ambiente costellato da ville e villaggi Bellagio è, senza dubbio, la località lariana più famosa. Per secoli la sua particolare conformazione ha Continua a leggere..