Categoria selezionata: Lombardia

« … Veggonsi larghissimi campi e prati per nodrigare gli armenti, dei quali se ne trae tanto cacio, quanto in nessun altro luogo d’Italia. Quivi sempre appaione le fresche erbette per la grande abbondanza delle acque con le quali sono irrigati tutti questi paesi, cosicché da ogni lato veggonsi correre le chiare acque, per gli idonei condotti in tal maniera, che Continua a leggere..

Ingredienti: 6 fusi di pollo (1.3kg), 330g fagiolini tagliati a metà, 240 passata di pomodoro, 100g cipolla, 90g sedano, 60g carota, 1 spicchio d’aglio, 100ml vino bianco, 3 foglie di basilico tagliuzzate, peperoncino in polvere, olio, sale Riunire nel mixer la carota con la cipolla, l’aglio e il sedano; tritare il tutto finemente e versare Continua a leggere..

  Domani è domenica, e cosa c’è di meglio di una deliziosa colazione genuina, fatta in casa ? Questo pandolce all’anice è davvero squisito, ottimo da spalmare con marmellata o nutella, fragrante e goloso. Poi devo dire che l’uso dell’anice in un dolce da colazione mi incuriosiva davvero tanto, tra l’altro è un ingrediente che dalle Continua a leggere..

Waffle o gaufre sono delle cialde croccanti dal cuore tenero, preparate cuocendo l’impasto tra due piastre roventi che gli conferiscono il tipico aspetto “goffrato” ossia a gratella. Quest’oggi per il bruch della Domenica ti propongo una versione salata preparata con olio extravergine d’oliva e un trito di erbe fini, il tutto servito con salmone, gamberi, Continua a leggere..

L’altra sera avevo voglia di impastare, quasi un bisogno fisico… Ma il tempo a disposizione era poco così ho optato per dei veloci cracker  Dopo aver rinfrescato la bimba, ne ho preso 70 gr, che ho unito a 50 ml di acqua, 70 gr di farina di farro bio, 70 gr di Manitoba macinata a Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Emilia Romagna, grazie alla collaborazione con la blogger Roberta Marcelli, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. La Bazzana è un’antica ricetta contadina, molto semplice, che utilizza uno dei primi ortaggi primaverili: la fava. Quando i baccelli sono ancora piccoli, la fava è tenera e dolce, buonissima Continua a leggere..

Era da un po di tempo che avevo adocchiato un articolo su una nota rivista di cucina, parlava di brownies al ciccoloato bianco e fragole.. Ecco avete presente i brownies? scordateli ! E le fragole? Anche!!!  

E se vi dicessi che c’è un nuovo posto a Milano dove potete fare colazione con burrosi croissants e pasti veloci e deliziosi, il tutto in un ambiente moderno ed elegante, nel cuore di Porta Nuova? Sono stata invitata a partecipare all’inaugurazione del primo punto vendita Délifrance in Italia, una serata deliziosa per visitare in anteprima Continua a leggere..

Questo mese per il gioco “Scambiamoci una ricetta” mi è stata assegnata Chiara, di La cucina dello stivale. Quando ho guardato il suo blog non ho avuto dubbi, ho scelto la ricetta della crostata al cacao con ganache al cioccolato e fragole. Inutile dirvi che è andata subito a ruba! Ingredienti per la frolla al cacao Continua a leggere..

Torta al limoncello La ricetta di oggi è la torta al limoncello un classico dolce ideale  come dessert di fine pasto. Ingredienti per preparare la torta al limoncello:300 gr farina, 150 gr burro, 150 gr burro, 3 uova, 2 limoni, 1/2 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito, zucchero a velo. Prendete una ciotola  e mettete il Continua a leggere..