Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 40ml miele di acacia, 100g datteri denocciolati a dadini, 320ml acqua, 390g farina O, 110g farina di mais fioretto, 60g farina integrale, 10g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele e l’acqua tiepida, unirvi le farine e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..

All’origine di questo blog volevo fare due rubriche fisse: una sui pasti serviti a bordo degli aerei e l’altra sui distributori automatici in giro per il mondo. Poi ho scoperto InflightFeed e ho capito che qualcun altro, prima di me, aveva già avuto e sviluppato la stessa idea. Tra l’altro scattando anche foto migliori. Benvenuti… Continua a leggere..

Quello che una volta veniva più semplicemente definito stuzzichino ha assunto i connotati di un accorpamento di parole trasformandosi in “cibo per le mani”, ovvero tutta quella gastronomia che non necessita di coltello e forchetta per essere degustata. Il finger food è tuttavia qualcosa di diverso, è da una parte strumento di convivialità ma anche Continua a leggere..

Carote e nocciole insieme,per un dolce nuovo e squisito… Cosa vi serve… Burro 150 gr Zucchero 150 gr Farina 150 gr Uova 2 Cannella 1/2 cucchiaino Nocciole 50 gr Carote pelate e tritate 175 gr Come si fa… Riscaldate il forno a 180°. Ungete uno stampo da 18 cm di diametro ricopritela con carta forno. Continua a leggere..

La ricetta del pan di Spagna è una delle più classiche della pasticceria internazionale.A volte è realizzato con leggere varianti, che però non ne alterano la caratteristica consistenza “spugnosa”che rende il dolce perfetto per farcire. Cosa vi serve… Uova 6 Zucchero semolato 200 gr Farina 200 gr Vanillina 1 bustina Burro Sale Marmellata di ciliegie Continua a leggere..

Ingredienti: 60g farina di grano saraceno, 80g farina OO, 100g mirtilli, 130g zucchero, 1 uovo, 20ml olio di semi, 100g yogurt alla vaniglia, 1/2 bustina di lievito per dolci, 30ml latte, zucchero a velo Sbattere a lungo, a crema gonfia e spumosa, l’uovo con lo zucchero; diluire con l’olio e lo yogurt e unirvi le Continua a leggere..

E’ con immenso orgoglio, mischiato ad un briciolo di ansia da prestazione e agitazione, comunicarvi che sono stata selezionata dall’AIFB,  assieme ad altre 39 fortunate foodblogger, a partecipare alla Garda Cooking Cup, regata del gusto, che si terrà il 24 ed il 26 settembre, nel meraviglioso scenario del golfo di Salò (BS).  Evento unico nel Continua a leggere..

Oggi vi porto a Collodi (Pescia – Pistoia – nella meravigliosa regione Toscana) a conoscere dei bellissimi luoghi e ad assaggiare i Brigidini di Lamporecchio. In questa lunga, bella e variegata vacanza estiva, i cui ricordi mi terranno compagnia durante il prossimo inverno, ci fermiamo nel paese dei balocchi per perderci in un luogo senza Continua a leggere..

Oggi, 24 agosto , è la Giornata Nazionale dedicata ad un dolce semplice e buonissimo: la torta di Grano Saraceno, indetta dal Calendario del Cibo Italiano indetto da AIFB. Questo è un dolce che sa di montagna, e non solo perché l’ho conosciuto sulle Dolomiti, né perché la bravissima ambasciatrice di questa giornata Enrica Gouthier Continue Continua a leggere..

Ingredienti: 680g zucchine a dadini, 300g pomodori a cubetti, 200g feta a dadini, 3 uova, 1 albume, 60g panna da cucina, 350ml latte, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 cucchiaino raso di curry, 3 rametti di timo, olio, sale, pepe Riunire in una padella le zucchine con i pomodori, le foglioline di timo, una Continua a leggere..