Categoria selezionata: Lombardia

Domenica con gita rilassante fuori porta nella bergamasca. Domani ci aspetta una giornata molto importante: il primo giorno di scuola elementare di Giulia. So già che sarà una settimana di intense emozioni… andiamo a fare due passi, anzi due saltelli lungo il lago d’Iseo.  Oggi quindi niente ricette, solo bei paesaggi, una trattoria nel centro Continua a leggere..

Questo dolce è un classico che non passa mai di moda. A colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata in cui si ha bisogno di una pausa dolce, genuina ed assolutamente golosa. Io la preparo per la colazione e fa partire la giornata con l’energia giusta! DIFFICOLTA’: FACILE PREPARAZIONE: 30 MINUTI COTTURA: 35-40 Continua a leggere..

Un risotto tipico della tradizione calabrese: riso integrale della Piana di Sibari e patate della Sila. Forse non tutti sanno che in Calabria si coltiva il riso! L’azienda agricola dei Fratelli Perciaccante lo coltiva nella piana di Sibari, la pianura più vasta della Calabria, che si trova tra il massiccio del Pollino e la Sila. Continua a leggere..

Quanto adoro i pani Indiani, dal semplice Chapati al gustoso Naan, vuoto, al formaggio e soprattutto alle patate, l’Aloo Naan! Semplice ma ricco allo stesso tempo, delicatamente speziato e facile da preparare, questo pane è una valida alternativa per accompagnare piatti di verdure o di pesce. Tradizionalmente questi pani sono cotti nel forno Tandoor…e chi Continua a leggere..

Il suo sapore per me ha il gusto dell’infanzia. Lo ricorda bene il mio naso che ancora prima di entrare in casa, tornando da scuola, quando ero una bambina, percepiva il suo sapore nell’aria; lo ricorda bene anche la mia bocca, quel sapore inconfondibile di tradizione, di quel piatto che solo mia mamma sapeva (e Continua a leggere..

L’estate è ormai agli sgoccioli, le vacanze ormai un lontano ricordo ma il caldo non ha intenzione di abbandonarci regalandoci un piacevole settembre. Per questo vi propongo un piatto fresco e veloce da preparare che non vi obbligherà a stare ore ai fornelli. Pochi conoscono i numerosi benefici della rucola, ricca di acqua, vitamine e Continua a leggere..

E’ una delle infinite ricette verdi e profumate della cucina ligure e fa parte della sua più vera tradizione gastronomica. Ovviamente essendo il polpettone di fagiolini una ricetta “di famiglia”, una di quelle ricette che spesso si fa “ad occhio”, ogni famiglia l’ha tramandata aggiustandola a suo gusto con lievi variazioni. Premesso che i fagiolini Continua a leggere..

Polpo croccante e gazpacho Con gli ingredienti del gazpacho senza aggiunta di acqua e di pane si prepara una salsa; mentre  il polpo… per la ricetta cliccare qui

La scorsa settimana mia suocera mi ha regalato dei bellissimi fichi verdi. Dovete sapere che io adoro i fichi, ne mangio uno dietro l’altro senza riuscire a smettere!

11 L’estate volge lentamente al termine, i giorni si fanno più corti e i colori sgargianti dell’estate si sfumano di bronzo e borgogna, ciò nonostante le giornate restano luminose e il sole è ancora tiepido. A mio parere questo è un periodo dell’anno veramente perfetto per camminare – complice il clima più fresco e mite Continua a leggere..