Categoria selezionata: Lombardia

Ormai sapete che quando torno da un pastryshow cerco di portare a mia volta anche voi a spasso tra le meravigliose emozioni vissute, attraverso le mie fotografie. In questi casi io ho sempre un approccio emozionale, lontano dal giornalismo gastronomico e più vicino al sentimento. Per gli appassionati come me (so che siete tanti…), questi Continua a leggere..

Nel weekend mi piace coccolare un po’ la mia famiglia, durante la settimana ho poche volte il tempo di preparare una colazione in casa degna di tale nome e cerco di compensare.. così sabato mattina, per colazione, la casa profumava di plumcake con le mele, in versione monoporzione Ingredienti: 1 vasetto di yogurt bianco magro Continua a leggere..

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Sofficissimo e leggermente umido all’interno grazie alla presenza delle mele, questo plumcake è reso ancora più profumato dallo zenzero fresco, che lo aromatizza in modo molto delicato. Morbido e goloso, è una di quelle torte perfette sempre…dalla merenda con una bella tazza di te, alla colazione o come dolce fine pasto

Ingredienti: 430g farina OO, 250ml yogurt al naturale, 50ml acqua, 1 bustina di lievito per torte salate, 1 cucchiaio di origano, 6g sale Mettere nel mixer la farina con il lievito, lo yogurt, l’acqua tiepida, il sale e l’origano; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, manipolarlo per qualche minuto, Continua a leggere..

San Valentino is coming! Soprendete i vostri cari con una torta facile facile… così facile che quasi non c’è ricetta… potete usare il vostro impasto preferito per farla! INGREDIENTI impasto per torta (io ho usato una classica margherita) colorante alimentare Preparare l’impasto della propria torta preferita (basta che sia di colore chiaro). Metterne circa 1/5 Continua a leggere..

Ingredienti: 700g cavolo cappuccio tritato grossolanamente, 150g cipolle tritate finemente, 200g polpa di pomodoro, 60ml vino rosso, 3 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Riunire in una casseruola le cipolle con il cavolo, irrorare con 5 cucchiai di olio e cuocere a fiamma vivace per 10 minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro, le foglioline di Continua a leggere..

Domani è San Valentino e anche se non è una festa che adoro festeggiare come tutti gli anni ho colto l’occasione per pasticciare un po’ in cucina.Era un po’ che volevo provare a fare la salsa al  caramello salato, così ho deciso di utilizzarla per farcire questi biscotti di pasta frolla.Sono un’ottima idea se volete Continua a leggere..

Adoriamo i dolci con il cioccolato bianco e la Cotton Cheesecake con tre ingredienti non solo è ottima ma semplicissima da preparare. Questo dolce ha una caratteristica particolare è più buono il giorno dopo, quando tutti i sapori si saranno ben combinati tra loro. Una torta delicata, ottima e golosissima, adatta ad ogni occasione, non vi Continua a leggere..

Stasera vi saluto dal Pastry Show del Salon du Chocolat di Milano edizione 2017 con queste belle foto che ho scattato alla Chef Loretta Fanella. Non vedevo l’ora di vederla “all’opera” (permettetemi il gioco di parole che  richiamano il suo ristorante) ed  è stato un momento di altissimo livello, come c’era da aspettarsi. Quale dolce Continua a leggere..