Categoria selezionata: Lombardia

Se molto lontano da qui esiste il Regno di Oz, raggiungibile solo mediante tromba d’aria, a pochi passi da Milano c’è il paese delle fragole, più facilmente raggiungibile in metropolitana: ovvero Cassina De’ Pecchi, dove si svolge Fragolosa 2017, terza edizione della Sagra delle fragole. Qui, infatti, c’è la sede della straBerry, la più grande realtà della Lombardia produttrice… Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 70g farina di noci, 70g burro, 160g zucchero di canna, 50ml caffè, 50ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 50g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, zucchero a velo Sciogliere il burro e lo zucchero nel caffè e latte caldi; unirvi le farine, il lievito e impastare il tutto fino ad Continua a leggere..

La Pasqua è appena passata e altre festività si avvicinano, nel frattempo le giornate diventano sempre più lunghe e calde: l’occasione è perfetta per organizzare gite fuori porta, fughe sul lago o visite presso borghi medievali o parchi di divertimento. Trovo che la Primavera – così come l’Autunno – sia una stagione particolarmente adatta per Continua a leggere..

Involtini di verdura alla griglia Gli involtini di verdura alla griglia sono un antipasto veramente sfizioso Ingredienti 2 zucchine medie 1 melanzana Mozzarella Sale Olio Pane grattugiato Come fare gli involtini di verdura alla griglia Tagliare melanzana e zucchine sottili e grigliarle Tagliare la mozzarella a bocconcini e condirla con olio e sale Arrotolare le Continua a leggere..

Ingredienti: 500g asparagi bianchi, 430g petto di pollo a dadini, 500g fusilli di grano saraceno, 250g grana grattugiato, 50g burro, 60g farina O, 650ml latte, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, noce moscata, olio, sale, pepe Tagliare gli asparagi a rondelle, conservando da parte le punte; riunirli in padella con il pollo, 4 cucchiai di Continua a leggere..

Una golosa alternativa alla torta di patate e prosciutto che prepara la mia mamma. Ingredienti 1 kg di patate170 gr di pancetta dolce a cubetti4 cucchiai di formaggio grattugiato200 ml di panna da cucina4 tuorli d’uovoPreparazione Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili e scottarle n acqua salata a leggero bollore per 5 Continua a leggere..

Questa volta è stato impegnativo, più di un pollo ripieno o dei macaron o altro. Forse la per la sfida più impegnativa fra quelle proposte da MTChallenge . Forse perchè non è una ricetta, quella della sfida 65, proposta da Marina nelle mie corde in questo periodo. Forse per le diverse cotture, le diverse preparazioni, Continua a leggere..

Eccoci ad un nuovo traguardo, DUE ANNI sono passati, e quest’anno voglio fare io un regalo a voi, questa ricetta riscuote sempre un successo “planetario”, poi è estremamente versatile, quando si invita qualcuno si  fa sempre una gran figura, la base è sempre quella, mentre il ripieno può essere modificato ogni volta, Oggi per festeggiare Continua a leggere..

Ingredienti: 170ml succo di cedro, 50ml limoncello, 300ml acqua, 280g zucchero, 40g maizena, 250g fragole a dadini, 3 fragole tagliate a 1/2 Riunire in un pentolino dai bordi alti 200g di zucchero con la maizena; diluire a filo con l’acqua, facendo attenzione a non formare grumi e sbattendo con una frusta, unire 150ml di succo Continua a leggere..

Ricordo la volta in cui ho assaggiato il mio primo macaron, come se fosse ieri.  Ero a Parigi e stavo camminando lungo una via che dal quartiere di Montmartre porta alla chiesa del Sacro Cuore… potevo vedere di scorcio la chiesa in lontananza stagliarsi verso il cielo, il marmo bianco che quasi brillava colpito dai… Continua a leggere..