Categoria selezionata: Lombardia

Dicono che il caldo faccia passare la fame…dicono….ma perché a me non è mai successo?Sarà che quest’anno devo mangiare per due e ho un forte richiamo per i carboidrati, ma a me la pasta piace sempre troppo, e in abbondanza!Non è la prima volta che provo questo condimento, rispetto alla scorsa volta ho cambiato soltanto Continua a leggere..

Ingredienti: 2 piadine con farina di di riso (le mie), 300g zucchine affettate per lungo, 250g mozzarella a dadini, 200g pomodori a fette, 100g tonno sottolio sgocciolato, 20g maionese, 4 foglie di insalata gentile, origano Grigliare le zucchine 3 minuti per lato; mescolare il tonno sbriciolato con la maionese. Distribuire sulle piadine la mozzarella, adagiarvi le Continua a leggere..

gnocchetti di patate all’amatriciana dosi per 4 persone ingredienti per gnocchetti di patate all’amatriciana 1 kg di gnocchetti di patate 40 g di pancetta una scatola di pelati  una cipolla un ciuffo di prezzemolo peperoncino pecorino grattugiato olio extravergine di oliva sale preparazione Mettete in una pentola abbondante acqua salata portate a bollore.  Mondate e affettate Continua a leggere..

Un aperitivo sfizioso ma anche un secondo stuzzicante ecco le nostre frittatine in “pancetta”. Originalità e gusto racchiusi in un unico piatto; piccoli scrigni che con la loro semplicità stupiranno i vostri ospiti. Pochi semplici ingredienti, veloci da preparare, belle da vedere. Non vi resta che provare a prepararle. Lo facciamo insieme ? Ingredienti per Continua a leggere..

In questo weekend lungo impariamo a fare una cosa nuova: la focaccia! Pensate sia impossibile raggiungere la morbidezza (e l’unto) di una tipica focaccia genovese? non se seguite pochi e semplici passaggi, perché ho scoperto che, a parte una sana dose di pazienza per la lievitazione, è una preparazione facile facile e alla portata di tutti!… Continua a leggere..

Tartellette ai frutti di bosco Le tartellette ai frutti di bosco sono dei dolcetti deliziosi fatti con pasta frolla friabile e crema pasticcera soffice e spumosa. Ingredienti Pasta frolla 250 grammi Farina 00 60 grammi Zucchero di canna 20 grammi Zucchero 80 grammi Burro 1 tuorlo + 1 uovo intero 1 vanillina 1 pizzico Sale Continua a leggere..

Qualche tempo fa abbiamo proposto la nostra versione dei Cookies Americani senza burro: un’opzione ugualmente golosa ma più salutare e leggera rispetto agli originali. Questa volta abbiamo pensato di pubblicare una versione “alternativa”, più rustica e – se possiamo dire così – anche “amica del nostro benessere” in quanto contenente farina integrale di farro e Continua a leggere..

Ingredienti:  400g polpa di melone retato a cubetti, 250g yogurt alla vaniglia, 150g zucchero Inserire nel mixer il melone con lo zucchero e frullare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; unirvi lo yogurt e azionare l’apparecchio, amalgamando il tutto. Versare il composto in una ciotola e riporre in frigor per 6 ore; versare Continua a leggere..

spaghetti al pesto pomodorini e mozzarella dosi per 4 persone ingredienti per spaghetti al peso pomodorini e mozzarella 320 g di spaghetti pesto pronto 8 pomodorini  10 ciliegine di mozzarella un pizzico di sale basilico preparazione Mettete sul fuoco  l’acqua per la pasta. Quando inizierà a bollire  salatela e mettete a cuocere gli spaghetti. Scolateli Continua a leggere..

Tutti conoscono le torte rovesciate, quella con l’ananas è la più famosa, ma questa è davvero particolare: è con le pesche, è cremosa ed è senza burro. Infatti ha l’olio di riso e lo yogurt greco (entrambe i prodotti ovviamente possono essere sostituiti con olio di semi e yogurt classico). Ingredienti 4 pesche a polpa Continua a leggere..