Categoria selezionata: Liguria

Le olive schiacciate sono una conserva autunnale deliziosa, profumata e che vale la pena farsi in casa: la facile ed economica ricetta siciliana a lunga conservazione.

Cosa sono i vermi dei ditteri, come si formano, loro commestibilità e i metodi più efficaci e semplici dei fungaroli per toglierli dai funghi.

Funghi e patate al forno sono un piatto autunnale davvero prelibato nella sua semplicità: la facile ricetta ligure di sicura riuscita

Un piatto basico, quasi banale, è il pretesto per dedicare un post al sugarello, pesce tra i meno conosciuti ma sicuramente tra i più buoni e delicati che abbia mai gustato. In queste ultime settimane, ho avuto occasione di trovarlo spesso sul banco della mia pescheria di fiducia e ad un prezzo decisamente molto più Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 78 gr acqua (o vino vegan), 60 gr olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare gli ingredienti, formare dei tarallini, distribuirli su una teglia con cartaforno e tenere in frigo per 30 minuti.Lessare pochi alla volta in una pentola con acqua in ebollizione, sono pronti Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr ceci, 250 gr patate, paprika, sale integrale, pangrattato vegan, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare i ceci e scolarli quasi del tutto, frullarli. A parte lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate, unire ceci e patate, aggiungere sale e paprika e mescolare bene. Ottenere con le mani delle pepite e passarle Continua a leggere..

  Per preparare queste deliziose Madeleine ho modificato la ricetta di questa pasticcera francese, visto il risultato proverò anche altre sue ricette. Ecco il link del sito: https://en-quete-de-saveurs.fr Ingredienti: 50 gr fecola di patate, 150 gr zucchero di canna integrale, 175 gr latte vegetale, 200 gr farina di farro integrale appena macinata, 4 gr lievito Continua a leggere..

  Ingredienti: 100 gr farina di mandorle,100 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr zucchero di canna integrale, 100 gr burro di cooco (oppure 50 gr burro di cooco e 50 gr burro di cacao), 100 gr. cioccolato fondente. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti e tenere il composto in frigo per 2 ore. Continua a leggere..

Le crocchette di melanzane e scamorza filante sono un piatto meridionale stuzzicante, perfetto come antipasto, pietanza e finger food con l’aperitivo: la favile ed economica ricetta della nonna

Gli spaghetti al granchio blu con pomodorini sono un piatto assai prelibato e allo stesso tempo sostenibile ed economico: la facile ricetta passo per passo