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Liguria
SCALDIAMO I CIBI IN MODO CORRETTO
La cucina degli avanzi, magari il classico “svuotafrigo”. Insomma, quando ci si trova di fronte a dei cibi che devono essere riscaldati. Sembra un’operazione facile, ma non lo è. Il sito Agrodolce, ha dedicato all’argomento un interessante articolo che vi proponiamo. Scaldiamo in modo corretto
Fonduta di cioccolato con mandarini cinesi e fragole.
Ingredienti: per 6 persone 250 g di cioccolato fondente 125 g di burro 3 tuorli 25 cl di latte 2 cucchiaini di caffè solubile 3 kiwi 2 pere 200 g di mandarini cinesi …
CHIARA MACI: DAL BLOG AL VIDEO CUCINA IN TV
Dal blog al video, l’irresistibile ascesa della foodblogger Chiar amaci, autentica regina del settore insieme a Sara Peronaci, adesso approda a Fox Tv con una striscia giornaliera dove…cucinerà… CHIARA MACI DAL BLOG AL VIDEO
BENVENUTO A TAVOLA: ALL’ OSTAIA DE BANCHI LA GIOVENTU’ AI FORNELLI
di Marco Benvenuto Sono come i Moschettieri Sergio Caniffi è l”oste”, Stefano Blè lo “chef” ed Emanuele Crimi il “pastaio e pasticcere”…E il quarto? Sicuramente il buongusto che si respira appena varcata la soglia dell’Ostaia de Banchi” dove, recita l’insegna all’ingresso, puoi gustare “simple food since 1528”. Diciamola tutta: i ragazzi, perché l’età Continua a leggere..
Da umile a nuziale, gli origini della torta [Infografica].
Mentre la maggior parte delle persone sarebbe d’accordo che la torta è il sovrano indiscusso del mondo dolce, deve anche concordare che la torta è nella top 5 delle prelibatezze Questa infografica…
Abbinamento vino-dolci: la Guida Completa.
Abbinamento vino-dolci di pan di Spagna farciti di creme varie e bagnati con liquori. Come prima raccomandazione devo ricordare che non dobbiamo bere vini secchi con i dolciumi in genere. Purtroppo…
Stanitzeln biscotti tradizionali dell’Alto Adige.
Ingredienti: per 4 persone 3 uova 150 grammi di zucchero a velo 100 grammi di farina. Se da Bolzano ci si dirige verso nord, si deve superare una stretta gola, si passa entro una…
Crostata crema di cioccolato e pere
Ingredienti: per la sfoglia: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr cacao amaro, 70 ml olio extravergine d’oliva, 60 gr zucchero integrale di canna, 1 mela, acqua q.b. per la farcia: 100 gr noci, 200 gr cioccolato fondente, 60 gr zucchero, 200 gr acqua, 3 pere piccole. Preparazione: Frullare la mela ed Continua a leggere..
SPAGHETTI AL BROCCOLO ROMANESCO, POMODORI SECCHI E COLATURA D’ALICI
Broccolo e acciuga, accoppiata vincente! Ma io, sempre per quello strano vizio che ho di non farmi mai gli affari miei in cucina, ho voluto un pochino stravolgere la tradizione e movimentarla un po’. Quindi: broccoli, frullati, interi, pomodori secchi, acciughe sempre, ma un tocco in più: la colatura di alici, che da quando l’ho Continua a leggere..