Categoria selezionata: Liguria
Liguria
PANE E FOCACCIA AI 6 CEREALI…
L’altro giorno al mercato ho comprato questa splendida farina ai 6 cereali e io e NIky ci siamo messi subito a preparare delle pagnotte e una focaccia con l’aiuto del nostro Bimby, inoltre i cereali fanno anche molto bene, qui trovate tante utili informazioni. Ora veniamo alle nostre ricettine Focaccia Ingredienti: (per questa dimensione come foto teglia Continua a leggere..
Polpettone di Carciofi e Patate. Un inconsueto tea break.
Sapete come lo chiamo? Re Carciofo. Ricchissimo di principi attivi e di virtù terapeutiche, ultimamente è il protagonista assoluta della mia cucina. Dolci esclusi. Almeno per il momento :) La mia preferenza va ai risotti ed ai primi piatti. Ma non disdegno un sostanzioso spezzatino o un gustoso e semplice polpettone, proprio come quello che, in tarda mattinata, Continua a leggere..
Torta di Mele al Calvados
Sì, è buonissima. Sì, è facilissima. Sì, sparisce in un attimo. No, non ubriaca. Cosa aspetti a farla? In una grande ciotola sbatti le uova con lo zucchero, fino […]
PER QUESTA SERA: CIPOLLE RIPIENE DI TONNO
Ingredienti Cipolle gr.800 Tonno gr.250 Mollica di pane Latte Tre uova Pane grattuggiato Formaggio parmigiano Noce moscata Sale La preparazione Tagliate le cipolle a metà e fatele scottare in acqua bollente. Tagliate le foglie interne e tritatele con il tonno e la mollica di pane inzuppata nel latte. Mettete in una terrina e amalgamate con Continua a leggere..
Zucca al gratin
La zucca al gratin è uno sformato tipico della stagione invernale e dell’autunno inoltrato, particolarmente gradito dagli estimatori di questo salutare ortaggio. Il piatto, gustoso e nutriente, non presenta particolari difficoltà: bisogna solo stare attenti a fare prendere la giusta consistenza alla purea e controllare la zucca gratinata negli ultimi minuti di cottura per evitare Continua a leggere..
FOCACCIA: COME FARLA IN CASA
La focaccia ha grande tradizione e grandi interpreti. A Genova sono tanti i panifici dive ne preparano di squisita. Tuttavia, se volete preparare da voi stessi la vostra focaccia dovere fare così, seguendo i consigli di Cucina italiana. Focaccia casalinga
QUESTE SONO LE MIGLIORI PIZZERIE D’ITALIA
Secondo Gambero rosso queste sono le migliori pizzerie d’Italia. Una classifica tutta da scoprire PIZZERIE D’ITALIA
ZENA TRADIZIONE: A CAPONADA
E’ la tipica insalata genovese, da non confondere con la caponnata siciliana, dove si utilizza la galletta del marinaio. Un tipo di pane particolare, molto secco e cotto due volte, che prima di essere utilizzato deve essere ammollato in acqua. Veniva utilizzato un tempo sulle imbarcazioni durante i lunghi viaggi. Nell’antica ricetta ( ma ne Continua a leggere..
VISTI DA TRIPADVISOR: LA RUOTA DI NERVI
Tripadvisor è una delle bibbie spulciate ogni giorno da quanti cercano un ristorante e non solo. Spesso, vista la grande audience che esercita, il sito di recensioni viene coinvolto da qualche polemica alimentata da chi non è soddisfatto di un range o di una critica ricevuta. Ma vediamo come i ristoranti genovesi che vanno per Continua a leggere..