Categoria selezionata: Liguria

Da bambina, non amavo particolarmente il Carnevale, sebbene esistano fotografie in bianco e nero che mi ritraggono con un luccicante cappello da Fata Turchina e bacchetta magica.  Ricordo, però, molto più avanti nel tempo, forse l’unica festa mascherata cui, ormai adulta, partecipai. Rammento che, al di là di ogni aspettativa, la trovai molto piacevole ed Continua a leggere..

Tiramisù e pistacchio, più che un incontro un colpo di fulmine . Una ricetta dolcissima…  TIRAMISU’ AL PISTACCHIO  

La focaccia della MARINETTA , a Voltri. Un grande tesoro gastronomico che” Cucina italiana” ha voluto festeggiare con un bellissimo articolo .  La focaccia della MARINETTA  

Eccoci all’appuntamento con la ricetta di Nicolo’, a scuola davvero lavorano tantissimo con ricette semplici, facili da preparare da tutti, e anche molto buone, il padrone di casa l’ha intitolata PAN CUE SIOLE  (pane con le cipolle), nel suo piu’ tipico genovese/riesano! Ingredienti: 3 fette di pan carre’ 2 cipolle grandi 50 gr di formaggio Continua a leggere..

Massimo Bottura si conferma il miglior chef italiano aggiudicandosi il punteggio massimo assegnato dal Gambero rosso. La Liguria resta nelle retrovie. IL GAMBERO ROSSO    

Ingredienti: Farina debole 400 g Miele 150 g Zucchero 120 g Uovo 1 Burro 120 g Aroma di rose q.b. Lievito istantaneo per dolci 5 g Per la decorazione: Pasta di…

Ingredienti: per 12 cupcakes 180 g di burro morbido leggermente salato 180 g di zucchero semolato extrafine 180 g di farina 00 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 3 uova a…

Ingredienti: per 4 persone 1 kg di zucca 240 g dipancarrè 60 g di parmigiano grattugiato 60 g di pecorino grattugiato 100 g di burro 40 g di mandorle tostate 2 dl di…