Categoria selezionata: Liguria

Ogni volta che a scuola c’e’ la lezione di cucina gia’ dalla corriera Nicolo’ mi chiama e mi dice gli ingredienti da comprare lui vuole subito sperimentare, e’ sempre molto entusiasto….e io sono sempre al supermercato tra le lezioni a scuola e quelle alla scuola di cucina diventeremo grassissimi….ma felici, perche’ stare in cucina e’ Continua a leggere..

La ricetta per preparare il casa la marmellata di ciliegie con ingredienti, dosi, modalità di preparazione e suggerimenti per ottenerla al meglio.

Eccomi con una nuovissima collaborazione con una grandissima azienda: Electrolux! Sono appena stata a Pisa per presentare il piano ad induzione autoregolante e il fantastico forno a vapore… davvero favoloso…permette di cucinare con un uso di grassi pressochè irrisorio, oltre che essere fantastico per i lievitati… Ecco qualche foto della giornata ed alcuni dei piatti Continua a leggere..

Buon Lunedi’ a tutti…. oggi cominciamo la settimana con un’iniziativa delle bloggalline, alla quale noi partecipiamo da un paio di mesi, e’ divertentissimo si viene abbinati ad un’altra bloggallina o bloggalletto bisogna sbirciare nel loro BLOG e scegliere una ricetta da riprodurre…..in questo modo si fanno nuove amicizie e si impara…..questo mese noi siamo stati abbinati Continua a leggere..

Il soufflé al Grand Marnier è un tipico dolce francese di gran figura, ma non di facile esecuzione per i principianti del soufflé: la ricetta per farlo al meglio.

La Picanha è un taglio del manzo tipico della cucina Argentina, a forma triangolare, con uno strato di grasso superiore…ecco un modo davvero semplice e favoloso di servirlo Ingredienti 1 Kg Picanha2 albumi1 Kg sale grosso1 spicchio d’aglio Amalgamate in una ciotola il sale con gli albumi e l’aglio schiacchiato Versate parte della miscela sulla Continua a leggere..

Millefoglie dell’orto Prendi uno di quei momenti in cui il frigo ha l’eco. Da me, l’altro giorno. Restavano due uova sparute, ½ litro di latte fresco in odore di scadenza, […]

La salsa verde col bimby, velocissima da preparare, un’accompagnamento molto gustoso per carni magre, bolliti e verdure lesse, o comunque anche su dei crostini,  noi la prepariamo spessissimo, la difficolta’ e’ nulla, vi raccomandiamo sempre di utilizzare ingredienti di ottima qualita’ e che siano al 100% freschi ……. Ingredienti: 100 g di prezzemolo 1 spicchi di aglio Continua a leggere..

Imperdonabile che, nel blogghino di una genovese, fino ad oggi non comparisse un post dedicato ad uno degli emblemi della Cucina Ligure (mea culpa. Rimedio subito). E dire che non passa giorno che in toccu de fugassa non sia protagonista del mio spuntino di metà mattinata. Quale miglior toccasana, dopo i consueti e salutari quaranta minuti Continua a leggere..

Come si possono evitare le punture delle zanzare: metodi, prodotti, accorgimenti e sistemi per allontanare i fastidiosi insetti, prevenendone le morsicature.