Categoria selezionata: Liguria

Le crocchette di melanzane e scamorza filante sono un piatto meridionale stuzzicante, perfetto come antipasto, pietanza e finger food con l’aperitivo: la favile ed economica ricetta della nonna

Gli spaghetti al granchio blu con pomodorini sono un piatto assai prelibato e allo stesso tempo sostenibile ed economico: la facile ricetta passo per passo

Buttare via le creme solari avanzate o scadute è uno spreco inutile e inquinante: gli usi furbi e sostenibili che se ne possono fare per risparmiare.

Torta Invisibile di Mele, Torta #TuttaMela, Bolzano Apple Cake (quest’ultima per me scoperta piuttosto recente, anche se gira nel web già da diversi anni). Tre dolci molto simili, praticamente identici, che hanno in comune la consistenza cremosissima e una più che ragguardevole quantità di mele nell’impasto.  La Bolzano Apple Cake è l’ultima che ho preparato in Continua a leggere..

Le lingue di suocera sono un’eccellenza gastronomica piemontese super croccante e assolutamente da provare: come farle in casa senza lievito e facilmente.

  E’ una bomba golosa perchè più di una fettina non si riesce a mangiarla, è buonissima ma anche molto densa :-) Ingredienti: Biscotto: 180 gr noci del brasile, 4 cucchiai di sciroppo d’acero. Caramello: 12 datteri medjoul, 4 cucchiai di crema di pistacchio, 4 cucchiai d’acqua Copertura: 35 gr olio di cocco, 40 gr Continua a leggere..

  Dovrebbero essere bianchi ma usando lo zucchero integrale si scuriscono, forse la vista non rende l’idea ma sicuramente meglio lo zucchero integrale che il raffinato, ne perde l’estetica ma non la salute. Ingredienti: 100 gr burro di cacao, 80 gr zucchero integrale di canna, 40 gr farina di mandorle, 40 gr burro di mandorle. Continua a leggere..

  Ingredienti: 130 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr zucchero integrale di canna, 150 gr burro di cocco, 50 gr fecola di patate, 180 gr latte vegetale, 4 gr lievito cremortartaro,  100 gr gocce di cioccolato. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti tranne il cioccolato, coprire con pellicola e tenere in frigo per Continua a leggere..

  La ricetta è quella dei wafer veganizzata ma non avevo la cialdiera adatta e non essendo riuscita ad ottenere delle sfoglie sottili non ho cercato di replicare la “torretta” di wafer alternando sfoglia e cioccolato fuso ma il gusto ci sta, sarà per la prossima ottenere anche l’effetto visivo ;-)  Ingredienti: 250 gr farina Continua a leggere..

  Ingredienti: 350 ml latte vegetale, 350 gr farina integrale di farro appena macinata, 200 gr zucchero integrale di canna, 1 bustina lievito cremortartaro, 30 gr cacao amaro, 80 gr olio di cocco. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti tranne il cacao. Versare metà conposto in una terrina con cartaforno, aggiungere il cacao all’altra metà, mescolare Continua a leggere..