Categoria selezionata: Liguria

Galettes di Grano Saraceno Porzioni: 2 Tempo: 1hr Problema: semplice Stampa Non potevo che una volta tornata dalla Francia non preparare una ricetta con l’influenza di questa terra, naturalmente l’ho un po’ “genovesizzata”…. ingredienti 1 uovo 1 bicchiere di farina 00 1 bicchiere e 1/2 di farina di grano saraceno 1 bicchiere e 1/2 di Continua a leggere..

Buon giorno a tutti e a tutte…..siamo arrivati a Novembre e quindi diamo il benvenuto anche a lui, anche se tutti questi mesi io sinceramente vorrei che volassero per poter arrivare il prima possibile alla cura di questo maledetto COVID!!! Come annunciato oggi è il gran giorno la nostra Tiziana Gabrielli ci svela tutti i Continua a leggere..

Diamo il benvenuto a Novembre e come non condividere con voi la frutta e verdura giusta da mettere nel carrello…. Mi raccomando rispettate sempre la stagionalità, scusate se sono noiosa nel ripetervelo , ma è davvero importante e soprattutto il sapore è nettamente diverso… provare per credere…. Appuntamento a dicembre vi aspettiamo….. L’articolo NOVEMBRE LA Continua a leggere..

Amo l’autunno….i tappeti di foglie secche, le domeniche accanto al camino a guardare le partite, le castagne al fuoco, le melagrane, le zucche!!!E proprio la zucca, più di ogni altra cosa, mi fa pensare inesorabilmente a questa stagione.Tra risotti, zuppe, primi e secondi di ogni tipo, in questo periodo (e non solo) io e mio… Continua a leggere..

Ma guarda un po’ che strano, oggi si parla di Zucca e di Prescinsêua. Le regine della mia cucina questa volta si incontrano per dare forma ad una deliziosa ciambella dalle piccole dimensioni ma dal gusto irresistibile. L’idea di partenza arriva dal sito Farina Lievito e Fantasia e da una preziosa ricetta che ho adattato a gusti e Continua a leggere..

Pabassinas Porzioni: 10 Tempo: 1h 30 minuti Problema: media Stampa Nelle festività di ogni tipo, io cucino sempre qualcosa di tipico che sia della mia regione o no. Avendo ancora la Sardegna nel cuore dopo la ferie estive stupende che mi ha fatto passare questa terra, nonostante il Covid nell’aria….ho voluto dedicare a lei questi Continua a leggere..

Pane Toscano Porzioni: 6 Tempo: 17h compresa lievitazione Problema: media Stampa Cerchiamo di andare avanti più bene che si può, il periodo davvero non è dei migliori e cucinando sicuramente però allontaniamo i cattivi pensieri…. Io cerco in questo periodo anche preparazioni lunghe così tengo più occupato il tempo.. ho deciso di dedicarmi alla panificazione Continua a leggere..

  Ingredienti: 85 gr cocco, 8 datteri medjoul, 70 gr nocciole, 80 gr fiocchi d’avena, 60 gr burro di mandorle, 30 gr sciroppo d’acero, 20 gr cacao amaro. Preparazione: Frullare tutto, stendere su cartaforno livellando con le mani. Lasciar rassodare in frigo per 3 – 4 ore. Ritagliare in barrette e conservare in frigo. Buon Continua a leggere..

  Ingredienti: 120 gr crema di mandorle, 35 gr cacao amaro, 100 gr sciroppo d’acero, 25 ml latte vegetale. Preparazione: Frullare tutto e… mangiare  Più facile di così non si può :-D Buon appetito

Dal Dolce al Salato è stato un attimo e, complice l’attesissima stagione della  zucca, una nuova, gustosa Galette è entrata nella hit delle preparazioni più amate di Casa MG. Capace di interpretare più ruoli, da appetizer sfiziosissimo a stuzzicante secondo piatto, questa torta salata, semplice e leggera, è davvero una delizia. E la amata Cucurbitacea, regina dell’autunno/inverno, Continua a leggere..