Categoria selezionata: Lazio
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La ribollita
La ribollita Foto di Gourmandia Chef “La celeberrima ribollita, emblema e vanto di molte trattorie fiorentine, non può essere considerata una ricetta a sé stante. Nella sua versione originale altro non è che una zuppa di magro avanzata e ribollita il giorno dopo”. (1974, P. Petroni – Il libro della vera cucina fiorentina – Bonechi) Continua a leggere..
Torta di pane al cioccolato e pistacchi
La sensazione di tepore che un raggio di sole ti può regalare…seduta sulla riva del lago in un sabato di febbraio…gli occhi socchiusi si lasciano cullare dall’incanto della natura…lo vedi correre li gioioso, emozionato e pieno di vita…rincorre i cigni felice, lancia i sassolini nelle acque del lago…ci chiama forte con quella sua voce allegra Continua a leggere..
La frolla al cacao di Knam per la mia crostata con crema al cioccolato bianco
Le notti non finiscono all’alba nella via le porto a casa insieme a me, ne faccio melodia e poi mi trovo a scrivere chilometri di lettere sperando di vederti ancora qui. Inutile parlarne sai, non capiresti mai seguirti fino all’alba e poi, vedere dove vai mi sento un po’ bambino ma, lo so con te Continua a leggere..
Letture gustose parte 121
Questo libro vi insegnerà come cucinare cibi sani e gustosi con poca spesa. Voglio dire: piatti saporiti, colorati, e che danno allegria per coccolarvi stare bene ed essere felici. Ogni ricetta è di alta qualità e più economica di qualsiasi … Continua a leggere →
Vincisgrassi
A volte mi chiedo: chi te lo fa fare? Probabilmente, ed è la prima risposta: l’ignoranza. “Mancano contributi per la Giornata Nazionale dedicata ai Vincisgrassi“: questo l’appello dell’Associazione Italiana Foodblogger. Penso tra me: “Se po’ fa’” Mannaggia a me! Alla ricerca del quinto quarto necessario, visto che il mio macellaio non esiste più, smobilito il top Continua a leggere..
Una quiche romanizzata … mammole, mentuccia e pecorino
“…Ai Castelli la primavera arriva a marzo quando le mammole sono grosse e carnose e la sora Lucia preparava delle cofanate di carciofi, per lei cimaroli per i paesani che avevano studiato, romaneschi così almeno le sembrava li chiamassero….” Tratto da ”Mammole a primavera” di G.Saraceni Si dice romanizzata? Ma si ! Romanizzata, romanesca, alla Continua a leggere..