Categoria selezionata: Lazio
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Incordare un impasto idratato al 100%
PastaMadreLover – Incordare un impasto significa raggiungere il giusto punto di “nervo” affinché un impasto possa passare alla successiva fase di manipolazione. Naturalmente, incordare un impasto con un maggiore quantitativo di acqua rispetto ad uno meno idratato è abbastanza difficile ma non impossibile. Naturalmente con una planetaria casalinga, a livello amatoriale e non professionale, è Continua a leggere..
Letture gustose parte 232
Fresca di laurea, Tia Monroe ha tutta l’intenzione di irrompere sulla scena gastronomica di New York City come un ciclone. Ma nel momento in cui l’opportunità di un prestigioso tirocinio va in fumo come un arrosto dimenticato nel forno, improvvisamente … Continua a leggere →
Torta salata ai fagiolini light
Chi ama i fagiolini? Personalmente li adoro per la preparazione di piatti sfiziosi come questa torta salata ai fagiolini light. E’ una torta rustica in cui ho limitato l’uso di grassi rendendola più leggera possibile. La base è una pasta al vino fatta con olio e vino bianco e farine integrali, impastata con il bimby Continua a leggere..
Panzanella toscana, qui se ne fa una questione di principio
Si, lo so, non dovrei essere rissosa. Non dovrei fare questioni di principio, ma qui si parla di panzanella toscana. Qualche giorno fa un social mi ha rimbalzato il nuovo post di un noto aggregatore di bloggers. La vera panzanella toscana. Ed essendo io toscana, e fan numero uno della panzanella, son andata subito a Continua a leggere..
Letture gustose parte 231
Cosa succede quando sei a un passo dal realizzare il tuo più grande sogno, e all’improvviso crolla tutto? Gaia, 28 anni, ha sempre desiderato diventare una pasticciera affermata, e Big Bakery, famoso talent show dedicato ai dolci, sembrava essere la … Continua a leggere →
Kebab vegetariano con salsa allo yogurt
La parola kebab significa “carne arrostita”. In un’accezione più ampia indica un pane farcito con carne, insalata con pomodori e salse di accompagnamento, generalmente a base di yogurt. Un cibo da strada gustato in molti paesi del bacino del Mediterraneo, primo fra tutti la Turchia. Possiamo sostituire alla carne altri ingredienti, mantenendo il metodo di Continua a leggere..
Plumcake vegan alle banane e cioccolato allo zenzero
Il profumo di questo dolce inonderà la vostra casa Ingredienti:250g banane mature100g olio di semi di girasole100g zucchero200g farina½ bustina di lievito100g cioccolato fondente1 cucchiaino di zenzero in polvereFrullare le banane con l’olio e lo zucchero, quindi aggiungere la farina con lo zenzero e il lievito ed infine il cioccolato tritato finemente.Disporre in una teglia Continua a leggere..