Categoria selezionata: Lazio
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Coda alla vaccinara
Per AIFB, Associazione Italiana Food blogger, ho realizzato un anno fa questo contributo sulla coda alla vaccinara. Lo trovate sul sito nella sezione Food Trotter, ma anche qui. Buona lettura. Storia di una coda che divenne vaccinara “Ormai me reggo su ‘na cianca sola. – Diceva un grillo – Quella che me manca m’arimase attaccata Continua a leggere..
Banana Bread
Eravamo partite titubanti su questo dolce, ma alla fine è stato un successone, buono sia a merenda che a colazione. Si accompagna bene con il burro, ma a noi piace anche al naturale. Poi ce ne sono una marea di varianti, c’è chi aggiunge ad esempio le noci o altra frutta secca e c’è anche Continua a leggere..
Letture gustose parte 275
Due giovani protagonisti, o per meglio dire due antagonisti, si fronteggiano nella Edimburgo del nuovo romanzo di Irvine Welsh. A legare in maniera indissolubile i destini di Danny Skinner e Brian Kibby è una catena di segreti custoditi gelosamente da … Continua a leggere →
Finta Pinsa romana con bresaola, rucola e stracchino
Non me ne vogliano i veri “pinsaioli” perché in questa mia versione di Pinsa senza glutine non ho seguito la ricetta originale. In realtà io avevo intenzione di fare una focaccia con il sapore della pizza che potesse essere farcita e durante la lavorazione mi è venuto in mente di darle la forma della “Pinsa”.Lo Continua a leggere..
Focaccia con zucchine, ciliegino e formaggi
L’autunno è appena entrato. Sembra ieri che eravamo stesi al sole in spiaggia od a farci il bagno in acque cristalline. E perchè non approfittare delle ultime verdure estive che troviamo sui banchi del mercato? Una focaccia la cui pasta, tirata molto sottile, è fatta solo con farina, acqua ed olio. A vederla assomiglia alla Continua a leggere..
Salsa romesco
La salsa romesco è tipica della cucina catalana in particolare della zona di Cambrils, Tarragona. La salsa è composta di peperoni arrostiti, polpa di pomodori, aglio, nocciole e/o mandorle e pane tostato e viene utilizzata per accompagnare il pesce o la carne o semplicemente da spalmata sul pane. In genere si utilizzano i peperoni chiamati Continua a leggere..
Torta pannosa con crema al limone e macedonia!
Questa torta l’ho fatta per la mia sorella che si soprannomina Milady e così ho pensato di riprodurre la scritta col cioccolato fondente.Risale addirittura allo scorso anno, ma ricordo che era davvero buona e cosa importante, a lei piacque moltissimo! Ingredienti per il Pan di Spagna di diametro 24 cm:3 uova medie intere115 gr di Continua a leggere..