Categoria selezionata: Lazio
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Letture gustose parte 288
Sua maestà, il pesto! Il pesto genovese è senza dubbio uno dei condimenti per pasta più conosciuti e apprezzati in Italia e nel mondo. Semplice, goloso e duttile, è uno dei principali alimenti per cui Genova e la Liguria tutta … Continua a leggere →
Ciambella di carne farcita
Ecco un modo diverso di preparare il polpettone, in questo caso con un ripieno di funghi e formaggio ma si può farcire con qualunque cosa. Si cuoce in uno stampo da ciambella oppure da plumcake, così è più facile da gestire perché non bisogna voltarlo in cottura col rischio di romperlo. Io l’ho cotto nella Continua a leggere..
Puccette salentine (o pizzi leccesi) gluten free e Peroni Senza Glutine
Entrare in una panetteria salentina e non trovare le puccette è qualcosa di impossibile! Colorate profumate e croccanti sono ormai disponibili in mille varianti; con la pancetta, con le verdure grigliate, con i pomodori secchi e con tutto ciò che la fantasia consente. Io mi son tenuta sulla ricetta tradizionale con pomodori freschi e cipolla Continua a leggere..
Plum cake con zucca cruda e amaretti … senza burro
Dieci giorni senza connessione internet, né via cavo né in wifi…. situazione da terzo mondo, che poi nel deserto certe tribù berbere hanno una connessione da paura, sarà per i satellitari! Comunque finalmente dopo segnalazioni ripetute (anche due volte al giorno), mail di reclamo e incavolature varie … “Signora ma è sicura ? Perché da Continua a leggere..
Frutta martorana
La frutta martorana è la pasta di mandorle forgiata a forma di frutta. Pare che il nome derivi dal convento di Martorana, dove le suore abbellirono con questi frutti gli alberi spogli del loro giardino per festeggiare una visita vescovile. In Sicilia, in occasione della Festa di tutti i Santi e in occasione della Commemorazione Continua a leggere..
Cordon Bleu di tunisine
Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 2 melanzane tunisine di medie dimensioni (vedi qui) 16 fettine di mozzarella fiordilatte 8 fettine di prosciutto cotto 2 uova grandi 4 pomodori pelati pangrattato origano secco pepe nero macinato al momento sale fino Lavate … Continua a leggere →
Spaghetti con purea di salicornia, zucca e granella di nocciole
Un piatto abbastanza veloce e per me molto gustoso, per via delle diverse consistenze e sapori. Ho unito il sapore salmastro della salicornia con la dolcezza della zucca, ed ho aggiunto la nota croccante della granella di nocciole tostate. Ingredienti: 400 g di spaghetti 200 g circa di salicornia o “asparago di mare” 200 g Continua a leggere..