Categoria selezionata: Lazio
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Letture gustose parte 330
Le ricette di questo libro hanno tutte almeno un elemento in comune: accompagnano, insaporiscono e arricchiscono i giorni di festa dedicati ai santi. Queste gustose preparazioni, le cui origini sono spesso da ricercare in epoche e luoghi lontani, sopravvivono come … Continua a leggere →
Letture gustose parte 329
Melissa Forti vive e lavora a Sarzana, in Liguria. Qui, nella sua sala da tè, prepara dolci partendo dalla tradizione italiana e sviluppando sempre nuove rivisitazioni in chiave moderna. Questa è una raccolta dei dolci preferiti di Melissa: crostate, biscotti, … Continua a leggere →
Risotto con purea di fave e provolone di Formia
E’ un risotto con purea di fave e l’aggiunta del provolone di Formia, prodotto della mia regione ne avevo parlato qui, ma si trova spesso nei miei piatti, perchè dona una nota sapida e piccante che amo molto. Ingredienti: 380 g di riso Carnaroli 250 g di fave già sgranate 50 g di provolone io Continua a leggere..
Ciambelline rustiche … un dolce sgranocchio integrale !
Il passato è la sostanza di cui è fatto il tempo perciò questo diviene subito passato. (Jorge Luis Borges) C’era un tempo in cui il caffè si gustava in tazzine di porcellana, in cui non esisteva il fast food, in cui non si sentiva parlare di bio, perché la spesa si faceva dal contadino e Continua a leggere..
Elenco delle ricette
Ecco tutte le ricette che trovate nel blog FONDI E SALSEI fondi di cotturaLe salse madri- prima parte (la besciamella)Le salse fredde- la maioneseLe salse madri-seconda parte (salsa al pomodoro)Le salse fredde: salsa Aurora e MornayLe salse fredde: la salsa spagnolaLe salse: il pesto alla genoveseAd ogni insalata la sua salsa VEGETALIGli sformati: sformato di Continua a leggere..
Pink rose cake
Questa è la torta che ho preparato per il compleanno di mia figlia, decorata con rose di panna sfumate. Golosa ed elegante, in occasione della festa della mamma la dedico a tutte le mamme. Auguri a tutte le mamme del mondo!!! – pink rose cake – INGREDIENTI pan di spagna 7 uova, 175 gr Continua a leggere..
Torta super chocolate
Gli ingredienti di questa torta sono esattamente quelli per preparare i macaron al cacao con base di meringa italiana secondo la ricetta fornita da L. Di Carlo nel suo testo “Tradizione in evoluzione”. Ne ho fatto una torta semplicemente modificando la stesura in teglia e creando uno strato alto 2 cm, che in cottura produce Continua a leggere..