Categoria selezionata: Lazio

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Lavinia vive a Firenze, dove studia e lavora come restauratrice. Quando un telegramma le annuncia la morte del nonno, che non ha mai conosciuto, sarà proprio lei a partire per la Puglia per valutare l’eredità ricevuta. Al suo arrivo trova … Continua a leggere →

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di pasta tipo rigatoni, 300 gr. di ricotta, 150 di pancetta a dadini, ½ cucchiaino di zafferano in polvere, olio di oliva e sale q.b. Preparazione: in un filo d’olio far rosolare la pancetta e tenere da parte. Mentre cuoce la pasta stemperare la ricotta con lo zafferano sciolto Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 200g. di patate, 400 g di zucca, 200g. di mais in scatola, 1 peperone giallo, 1 litro di brodo vegetale anche di dado, 1 cipolla,1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di burro, noce moscata, timo, sale e pepe.Preparazione: sbucciate le patate, la zucca lavata, il peperone, la cipolla, l’aglio e tagliate tutto Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 200 g. patate lessate, 100 g. farina, 200 g. merluzzo già pulito anche surgelato, sugo di pomodoro, prezzemolo fresco, sale grosso. Preparazione: lessate le patate con la buccia, spellatatele, passatele nello schiaccaipatate. Su un spianatoia disponete la farina e al cenrto le patate, impastate unendo al composto il pesce tritato.  Impatstate Continua a leggere..

Per questo piatto ho preso spunto da qui e da qui. E’ venuto fuori un piatto gustoso e profumato. Ingredienti: 8 cosce di pollo 2 patate medie  2 cipolle di Tropea medie 150 g di pomodorini piccadilly freschi o in scatola 100 g di olive verdi denocciolate 30 g di capperi in precedenza dissalati (mia Continua a leggere..

Ho trovato questa ricetta in rete e mi ha subito ingolosito, non ho potuto esimermi dal provarla! Ho però apportato qualche piccola variante. Il risultato è stato molto goloso, come la ricetta già dal titolo prometteva! E’ un dolce facilissimo da preparare, basta avere tutti gli ingredienti e in pochi minuti di lavoro è pronto, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio di media grandezza, vino bianco della Toscana q.b., una manciata di pepe nero in chicchi, 2 spicchi d’aglio, un rametto di rosmarino, 1 rametto di prezzemolo, aceto bianco, 2/3 cucchiai di olio extravergine di oliva.  Preparazione: fate a pezzi il coniglio,  fatelo marinare per circa 4 ore nel vino Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di orata da 150g. ciascuno, 20 pomodorini ciliegino, 20 olive nere denocciolate, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaio di origano secco, 1 mazzetto di prezzemolo, peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 aglio, olio di oliva. Preparazione: sbucciate l’aglio e fatelo rosolare a pezzettini in un tegame con Continua a leggere..