Categoria selezionata: Lazio

 Sono delle polpettine di pane condite con ricotta dura, prezzemolo ed olive nere, avvolte leggermente nella farina e fritte in padella. Ingredienti: 200 g di pane in cassetta100 g latte80-100 g di ricotta dura20 g di olive nere denocciolate2 uovafarinaprezzemolosalepepe neroolio di semi di arachide per friggere Preparazione: In una ciotola capiente si spezzetta il Continua a leggere..

La musica è una legge morale essa dà anima all’Universo ali al pensiero slancio all’immaginazione fascino alla tristezza impulso alla gioia  e vita a tutte le cose Essa è l’essenza dell’ordine  ed eleva ciò che è buono, giusto e bello di cui è la forma invisibile ma tuttavia splendente, appassionata ed eterna (Platone) Non so Continua a leggere..

Fileja, filareddri, filateddri, firrazzul, maccarruni, strangugghi sono  i vari nomi con cui si identifica nella varie zone in Calabria questo tipico formato di pasta, a base di semola di grano duro e acqua; tagliata a bastoncini di circa 10 centimetri e arrotolata, su un bastoncino di legno, in origine lo sparto, una pianta selvatica che Continua a leggere..

Poco tempo per preparare la cena? Cerchi una ricetta veloce veloce? La padellata di salsiccia e patate è quello che fa per te, due ingredienti che renderanno la tua cena estremamente golosa.Un secondo piatto semplice da preparare che piacerà a tutta la famiglia, bimbi compresi

Today, November 20th, people around the world pause to bear witness to Transgender Day of Remembrance, a day dedicated to honoring the memory of those murdered because of anti-transgender prejudice. Transgender Day of Remembrance reminds us to fight against forces that devalue transgender lives every day. To bring awareness to this important day, we want to Continua a leggere..

Giorni starni quelli di “questo” Novembre. Da sempre un rapporto profondo con questo mese dell’anno. Un mese che a distanza di anni mi ha sempre scombinato la vita. E forse proprio per questo che lo sento così tanto. Mi piace la sua pioggia e tutta quella malinconia che porta con sé. Il cielo cupo dove se tiro il Continua a leggere..

Patate e funghi cotti al forno sono un’accoppiata vincente; il tutto aromatizzato con rosmarino, alloro, salvia, bacche di ginepro e peperoncino macinato, per me lo è ancora di più.   Ingredienti: 5 patate a pasta gialla medie250 g di funghi  pleaturus1 spicchio di aglioaghi di rosmarinofoglia di allorosalviabacche di ginepropeperoncino macinatoolio extra vergine di olivasale Continua a leggere..

Finalmente ho trovato la farina di grano saraceno! la cercavo da tempo per poter preparare questa delizia. E’ una torta tipica dell’Alto Adige, profumatissima, dal gusto deciso, soffice soffice, senza glutine quindi perfetta per chi ha problemi. Va farcita solitamente con confettura di lamponi o frutti di bosco (come ho fatto io) o comunque con una Continua a leggere..

Siamo nati per combattere la sorte Ma ogni volta abbiamo sempre vinto noi Questi giorni cambieranno i nostri giorni Ma stavolta impareremo un po’ di più… (R.Facchinetti) In una grigia domenica di pioggia di semi lockdown, con i negozi chiusi e le strade del centro contingentate, cucinare qualcosa di gustoso per una cenetta sfiziosa in Continua a leggere..

 E’ una lasagna con i prodotti di stagione purea di zucca Delica, funghi pleaturus; arricchiti dalle salsicce di maiale sbriciolata e provola affumicata. Ingredienti: 250 g di sfoglie per lasagna già pronte o se si vogliano fare in casa vedere qui 500 g circa di polpa di zucca Delica 250 g di funghi pleaturus 2 Continua a leggere..