Categoria selezionata: Emilia Romagna

Focaccia ripiena in padella Una deliziosa focaccia farcita preparata senza il forno. La farcitura è a piacere io in questo caso ho usato mozzarella, funghi e wurstel,, ma qualsiasi ingrediente è adatto , sconsiglio solo ingredienti tipo passata di pomodoro, ovvero troppo liquidi. Ingredienti per circa 3 focacce 500 gr. di farina 0 300 gr. Continua a leggere..

Il Prosciutto di Parma è il prosciutto crudo più conosciuto ed esportato al mondo. Per noi italiani non conosce stagione e se d’estate adoriamo vederlo accanto a melone e fichi, d’inverno siamo soliti mangiarlo da solo come antipasto.  Dietro a questa coscia di maiale si celano così tante curiosità e segreti che elencarli tutti sarebbe Continua a leggere..

Ragazzi (e ragazze) sono in MODALITA’ SVUOTA FREEZER per andare in vacanza liberi e sereni (si spera)…quindi…ho scongelato delle verdure quali taccole, fagiolini e peperone rosso…chiaramente cotti! Per l’esattezza le taccole ed il peperone li avevo saltati in padella con olio e sale, mentre i fagiolini li avevo lessati! Sempre in freezer avevo del macinato Continua a leggere..

Oggi secondo il Calendario del Cibo si festeggia la Giornata Nazionale del Pane e Panelle e io ne sono l’ambasciatrice. Non mi vergogno a dire che per me è una bella sfida, non è un cibo che mi appartiene e che fa parte della tradizione della mia terra. A Modena non si trova Pane e Continua a leggere..

Not all the months are the same to visit a city, so which are the best months to visit Bologna?SPOILER: you can find you something intereresting to do every month, Bologna is always alive :)  Spring It’s my favourite time of the year and absolutely the best to visit Bologna. A lot of activities take Continua a leggere..

Gelato – non gelato – alla frutta – leggerissimo Vi ricordate il mio Spumone Gelato alle Fragole? Visto l’ottimo risultato, promisi che l’avrei sperimentato anche con altri tipi di frutta. Ebbene, ecco un altro avanzo di albumi e poi, delle albicocche belle dolci, mature al punto giusto… quale migliore occasione? Il gioco è presto fatto! Continua a leggere..

La sagria bianca è una bevanda alcolica perfetta per accompagnare i vostri aperitivi!!

Il grande caldo sta tornando,dopo una breve pausa in cui le temperature sono diminuite e siamo persino tornati ad accendere il forno,ecco che piatti freddi e gelati tornano a far da padroni sulle nostre tavole. Oggi quindi un nuovo gelato,ma con un ingrediente speciale,uno di quegli ingredienti che ricercavo da tanto tempo ma che solo Continua a leggere..

  E’ bastata una giornata di temporali perché l’aria diventasse fresca. Quel giorno allora ho pensato di accendere il forno. Ho cotto il pane di segale, una crostata e per finire una teglia piccolina di pomodorini che erano in frigorifero da un po’. Pensando a come potere utilizzare quei pomodorini, mi è balenata in mente Continua a leggere..

Il contest Clai di cui parlo nel titolo si chiama ufficialmente “Morsi d’Autore” e Clai è l’azienda romagnola produttrice di salumi tipici che lo ha indetto in collaborazione con iFood.