Categoria selezionata: Emilia Romagna

Caro il mio settembre, pieno di emozioni, per me, oramai, volgi al termine. E’ passato lo Sweety e, con lui, un pazzo weekend in giro per Milano con una cara amica. Ma che esperienza! Ho conosciuto molte persone dal vivo, persone che prima potevo solo immaginare, oggi le ho vissute. Mi pare quasi incredibile come, Continua a leggere..

Finalmente è arrivato l’autunno e le mele dei miei vicini di casa sono mature al punto giusto. Così mi sono messa all’opera e oggi vi voglio proporre questa base super leggera dove ho adagiato le fettine di mele con cannella, uvetta e pinoli per creare una sorta di mix tra una crostata ed uno strudel! Continua a leggere..

Le sfoglie al cioccolato e Nergi sono un piccolo bocconcino dolce che tanto gratifica la nostra giornata. Sono velocissime da preparare, un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, un pochino di Nutella e tante fettine di Nergi e il gioco è fatto. Alcuni semplici passaggi ci consentono di preparare una merenda veloce e golosa o un Continua a leggere..

Muffin al caffè dolcetti morbidi e fragranti perfetti per iniziare la giornata con il sorriso sulle labbra!

Conosciamo meglio l’amaranto! L‘amaranto presenta caratteristiche nutrizionali simili a quelle dei cereali. Tuttavia, come la quinoa, appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae e non a quella delle Graminaceae.  E’ quindi definito uno pseudocereale. Cosa importante è naturalmente privo di glutine. Tanti modi per utilizzarlo in cucina. In questo articolo che ho scritto per La Gazzetta del gusto impariamo Continua a leggere..

Dozza is a small middle age village near Imola. It’s still not known among tourists, even if it’s just 35min far from Bologna, and you need a car to go there (no train or bus). Why is Dozza an hidden treasure? Well, in a few km you have a permanent street art museum to visit Continua a leggere..

Oggi vi lascio una chicca, una golosità, da degustare a fine pasto, ma ottima pure per la merenda o per colazione.Il Nergi è il protagonista di questa preparazione, assieme ai frutti di bosco e vedrete che l’abbinamente è azzeccato!Per chi non avesse ancora assaggiato il Nergi, vi assicuro che è un frutto delizioso, dolce e Continua a leggere..

Se ripenso a 15 anni fa e a quelli che erano i miei gusti dell’epoca, posso dire con certezza che non avrei mai mangiato nulla del genere, non sia mai, cipolle? Mon Dieu! Oggi sono il contrario di quella che ero 15 anni fa, adoro tutto ciò che all’epoca detestavo, cipolle – e scalogni in Continua a leggere..

I Nergi, i piccoli frutti dolci e verdi in questa occasione sono approdati sulla pizza. L’abbinamento dolce e salato utilizzando questo frutto è semplicemente perfetto. Il sapore dei Nergi non è troppo dolce, ne troppo acido, e lascia in bocca una sensazione molto piacevole. Si sposa alla perfezione con i salato del Prosciutto crudo di Continua a leggere..

Proseguono i nostri giri per le Dolomiti Venete ( Qui la 1^ parte e Qui  la 2^) . Oggi un itinerario irrinunciabile per chi soggiorna in queste zone, ossia il giro Averau-Nuvolau, famoso per gli straordinari panorami di cui si può godere da lassù.  La via più diretta per raggiungere il Rifugio Averau mt. 2.413, è la seggiovia che Continua a leggere..