Categoria selezionata: Emilia Romagna

Eccoci qui con la seconda puntata di #dolcementegreen la rubrica realizzata in collaborazione della bravissima Paola Di Giambattista !!! Oggi vi vogliamo parliamo di proteine vegetali. Ma perché tante storie su queste proteine?? A cosa servano? Perché meglio vegetali? No, non è solo una moda, c’è una spiegazione! Ma partiamo dal principio, chimicamente le proteine sono strutture Continua a leggere..

Il calzone con spinaci, ‘nduja e taleggio è la ricetta che vi lascio oggi. Per questa ricetta mi sono rifatta al calzone di Pasqua, una ricetta tipica molisana e che trovate qui. Da qualche tempo ero alla ricerca di idee per utilizzare la ‘Nduja che ho avuto il piacere di provare nella pratica versione monodose Continua a leggere..

Giornate fredde e grigie quelle che ci stanno accompagnando qui in Emilia. La voglia di primavera e temperature miti è tanta,ma in cuor mio spero ancora che si decida a far capolino la mia tanto amata neve. In questi giorni di stop forzato dal lavoro a causa di una brutta influenza,sto cercando di dedicarmi più Continua a leggere..

Cubotti golosi senza glutine A volte basta davvero poco per creare qualcosa di goloso, allo stesso tempo sano con pochi ingredienti che abbiamo in dispensa. Un momento di pausa, un break, una merenda che racchiuda insieme qualcosa di dolce, frutta secca (che fa bene!), riso soffiato, amaranto soffiato, biscotti, tutto racchiuso in cubotti golosi!

Conosciuti come cottage cheese, molto usati nelle diete, solitamente si comperano ma si possono preparare in casa e senza addensanti o altro aggiunto, ottenendo così un prodotto qulitativamente superiore. Continua a leggere→ The post Fiocchi di Latte – Cottege Cheese appeared first on Paprika e Cioccolato.

Conosciuti come cottage cheese, molto usati nelle diete, solitamente si comperano ma si possono preparare in casa e senza addensanti o altro aggiunto, ottenendo così un prodotto qulitativamente superiore. Continua a leggere→ The post Fiocchi di Latte – Cottage Cheese appeared first on Paprika e Cioccolato.

Parte oggi il progetto Gran Tour d’Italia  organizzato da AIFB (Associazione italiana foodblogger) e da dove ha inizio? Proprio dalla mia regione: l’Emilia Romagna.Tutti voi sapete quanto amo la mia regione, sono infatti il suo rappresentante per la rubrica dell’Italia nel Piatto da tanti anni e prima ancora la ero per Cibo e Regioni, insomma Continua a leggere..

Il risotto con topinambur, zucca e Gorgonzola è la mia proposta per il progetto #Fruit24, promosso da apo conerpo, importante associazione di produttori ortofrutticoli. Da questo progetto nasce la campagna promossa dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, finanziato con il contributo dell’Unione europea e lo Stato italiano. Lo scopo è quello di sottolineare l’importanza Continua a leggere..

Ho riflettuto a lungo su quali parole usare per questo blog-post…insomma, non mi faccio viva da un po’, sia qui nel mio diario virtuale, sia su Fb e Ig…purtroppo l’anno nuovo non è propriamente iniziato “bene”: vari viaggetti in ospedale e conseguenti speranze disilluse mi hanno dato un po’ da fare.  E’ capitato in questi anni Continua a leggere..

Se siete alla ricerca di un primo piatto sano e gustoso, velocissimo da fare e con tante verdure antiossidanti e depurative, questa pasta fa al caso vostro. Si tratta di una ricetta semplicissima, ma cucinata e condita bene diventa un vero e proprio piatto gourmet. Fra le varietà di cavoli, il broccolo è quello migliore… Continua a leggere..