Categoria selezionata: Emilia Romagna

Frutta e verdura di stagione è il tema di oggi di Light and tasty, quindi tante proposte di stagione sia dolci che salate per esaltare al meglio i prodotti dell’autunno. Ho preparato un piatto unico in cui le mele e l’indivia sono i protagonisti indiscussi, le mele sono mele del Trentino, non certo a Km Continua a leggere..

Torta di zucca e cioccolato bianco. Una torta da credenza morbidissima che si mantiene per più giorni sempre fragrante. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni6/8 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 500 g zucca 200 g zucchero 3 uova 100 ml latte 100 ml olio di semi Continua a leggere..

Streghette al parmigiano, ottime come snack, per accompagnare antipasti, come spuntino insieme all’aperitivo ma ottime anche in sostituzione del pane. Veloci e semplicissime da fare anche la cottura richiede solo 10 minuti. Si possono preparare in anticipo e dopo averle lasciate raffreddare molto bene si possono conservare in un sacchetto per alimenti. Potrebbe interessare anche: Continua a leggere..

In September, our team celebrated 200 WordPress.com websites built with Out in Tech, a non-profit organization dedicated to creating career and networking opportunities for LGBTQ+ folks in the tech industry. Since 2017, Automattic and WordPress.com have been proud partners of Out in Tech. Through our partnership, we work together with volunteers to build essential websites for LGBTQ+ organization Continua a leggere..

Anguilla in umido con cipolla un secondo piatto dal sapore di mare leggermente dolciastro. Un piatto semplice, un tempo della cucina povera, ma adesso i prezzi dell’anguilla sono diventati proibitivi

Questo cake non a caso si chiama Piemonte perché il maestro Maurizio Santin ha racchiuso in questo dolce i sapori tipici di questa regione. Un cake golosissimo, con una copertura croccante e una crema vellutata alle nocciole. Insomma un insieme di gusti e consistenze irresistibili! Perfetta in autunno o in inverno, per viziare i nostri Continua a leggere..

I tortelli di zucca di Reggiana Gourmet, azienda che ha sede nel cuore della Food Valley, a Bagnolo in Piano, Reggio Emilia, sono ripieni di ingredienti emiliani al 100%: zucca, farina e parmigiano 30 mesi. La sfoglia è trafilata al bronzo, quindi naturalmente ruvida. Impeccabili in autunno ed eccellenti durante tutto l’anno, questi tortelli diventano Continua a leggere..

  Sembrava una giornata come le altre, invece ci siamo svegliati con il rumore del vento, un vento forte e freddo, come non ne sentivo da tanto, e una pioggia battente contro i vetri, fra parentesi appena puliti. Una bufera in piena regola con regolare vortice di foglie, che cadevano, ormai gialle, dalla siepe e Continua a leggere..

Frittelle di cervella un altro piatto della tradizione di famiglia, mia nonna le faceva abbastanza spesso perchè era un piatto che a noi piaceva molto, poi c’è stato per un lungo periodo che avevano smesso di venderle ed adesso su ordinazione si riescono di nuovo a trovare e quindi oggi ve le propongo. E’ un Continua a leggere..

Sardine fritte un piatto povero della cucina romagnola, ma conosciuto un po’ in tutta Italia. La sarda fritta è davvero un piatto appetitoso e saporito che viene accompagnato con la classica piadina romagnola. Un secondo piatto della tradizione povera, un pesce all’epoca, molto economico che veniva preparato in vari modi. La sarda è un pesce Continua a leggere..