Categoria selezionata: Campania

Crostata senza burro Crostata con frolla senza burro è una variante della classica. Si tratta di una base di pasta frolla all’olio in sostituzione del burro e farcita con confettura. Una versione più leggera, ma non per questo meno buona. Si tratta di una preparazione molto semplice da realizzare ed anche abbastanza veloce, infatti questo Continua a leggere..

Il Pollo con le albicocche fa parte dell’ultima ricetta indiana che, per il momento, vi posto dopo il Paneer, il Pane Naan, i Samosa, il Masala Curry e il Chana Masala. Ad un rapido sguardo può sembrare una ricetta difficile da fare, ma in realtà è solo la quantità di ingredienti che possono spaventare.  Iniziando Continua a leggere..

Pane integrale con lievito madre (ricetta di Fulvio Marino) Buongiorno amici del web, quando si decide di preparare il pane con sola farina integrale è probabile che ai primi tentativi si storce il naso. Diciamo pure che è abbastanza un sentiero minato per la difficoltà ad ottenere un sapore non troppo pesante, una buona alveolatura Continua a leggere..

Le graffe zucca e arancia sono la mia ultima pazzia in tema di graffe . Il risultato? Spettacolare! La zucca frullata nell’impasto rende le graffe morbide e deliziose e le  arance  le rendono profumatissime. Inoltre avranno un bel colore giallo/arancio tipico del periodo autunnale. Per questa ricetta ho utilizzato la preziosa farina manitoba del Molino Continua a leggere..

Senza lattosio, dolce sofficissimo e perfetto per gli intolleranti. La chiffon cake è una torta incredibilmente soffice, il cui nome è stato preso dalla famosa stoffa. Per realizzarla così alta e morbida occorre utilizzare uno stampo particolare appositamente indicato per questo tipo di torta ed anche per la Angel Cake, ha dei piedini  che consentono Continua a leggere..

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Petto di pollo cotto a bassa temperatura Petto di pollo cotto a bassa temperatura è un secondo piatto economico e molto gustoso. Quante volte ci siamo chiesti come cucinare il petto di pollo affinché rimanga morbido? La risposta è semplice: Con cottura a bassa temperatura. Questa tecnica prevede l’uso di na particolare attrezzatura, infatti avremo Continua a leggere..

Il sedano farcito è una ricetta veloce e no spreco per un antipasto, facile, fresco e salutare. E’ buonissimo e molto versatile nella farcitura. Pochissimi e semplici ingredienti che racchiudono un sacco di sapore!  Adatto sia come antipasto sia per un buffet , ma perfetto anche come secondo piatto fresco e leggero. Ti potrebbero interessare Continua a leggere..

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