Categoria selezionata: Campania

Graffe senza patate Ormai penso abbiate capito che sono una fan accanita o meglio una maniaca delle graffe. Oggi allora una nuova ricetta, o meglio una nuova versione, di questo buonissimo dolce tipico anche del periodo carnevalesco. GRAFFE SENZA PATATE SOFFICISSIME E CIOCCIOTTELLE. Raggiungono circa 6-7 cm di sofficità!!!!! Ecco tutti i segreti ed accorgimenti. Qui Continua a leggere..

Patate ammollicate Questo piatto è di una semplicità estrema ma fa la sua figura e, cosa più importante è davvero gustosissimo. Si tratta di semplici patate fatte con la tecnica dell’”ammollicatura”. In questo caso noi le faremo in padella per comodità di tempi, ma si possono  fare tranquillamente al forno. Il gusto, il profumo e l’aroma delle Continua a leggere..

Peperoni imbottiti Approfittando delle ottime verdure estive, come i peperoni, ho voluto realizzare questo piatto che in Campania è molto conosciuto e apprezzato: PEPERONI IMBOTTITI. Una delizia da gustare sia calda che fredda. Unica accortezza :usate dei peperoni piccoli o meglio conosciuti anche come peperoni corno! Come potrete vedere dalla ricetta si tratta di imbottitura senza carne Continua a leggere..

 INGREDIENTI:fettine di manzomazzetti di rucolaprosciutto cotto a fetteprovolone piccante a fettemandorle con pellicinaolio e burro in parti ugualivino bianco seccocipolla rossaaglio tritatosale q.bpizzico zenzero PROCEDIMENTOFarcire ogni fettina con prosciutto,formaggio e rucola in foglie,arrotolare e chiudere con stecchini.Rosolarli in padella con olio e burro,dopo aggiungere cipolla affettata sottile e aglio tritato,imbiondiree bagnare con il vino,poi unire  Continua a leggere..

Spaghetti risottati alle zucchine SPAGHETTI RISOTTATI ALLE ZUCCHINE cremosissimi e gustosi: non servono grandi ingredienti per tirar fuori piatti sfiziosi e gustosi, ed allora ecco che davvero con poche cose sono riuscita a creare una pasta gustosissima e pronta in pochissimi minuti, che vi consiglio vivamente di provare. Il nome della pasta, “risottata”, deriva da una Continua a leggere..

La Camy Cream ormai può essere definita come una delle creme più famose del web. L’avete mai provata? E’ semplicemente una nuvola leggera, soffice e bianca e molto versatile per accompagnare i vostri dolci. I suoi ingredienti sono semplicemente tre: panna fresca, mascarpone e latte condensato. E’ facilissima e ultra veloce e il risultato è davvero ottimo. E’ Continua a leggere..

Ma che caldo fa in questi giorni?? Qui a Milano davvero si fa fatica a respirare e l’idea di accendere il forno per preparare un torta l’ho dovuta abbandonare quasi subito! Ma un po’ di dolcezza in questi ultimi giorni di lavoro prima delle vacanze non può mancare…e allora vai di torta fredda (o semifreddo Continua a leggere..

Involtini di lonza in vasocottura senza lattosio Buon pomeriggio amici del web,  durante la settimana trascorsa al mare ho sperimentato questa ricetta al microonde in vasocottura tratta dal blog di Rossella Errante https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/ La carne è tenerissima cotta in questo modo e le carote come contorno completano perfettamente il piatto. Gli involtini si possono guarnire con Continua a leggere..

Con il caldo di questi giorni una bella e gustosa pasta fredda è quello che ci vuole e allora oggi vi lascio un piatto veloce e fresco: PASTA FREDDA CON PESCE E VERDURE. Con questa ricetta potrete sbizzarrirvi con la fantasia…..potrete variare il tipo di pesce ma anche le verdure in modo da gustare dei Continua a leggere..

La Cheesecake è un dolce al quale nessuno riesce a dire di no, ne esistono molte varianti, la classica cotta al forno o come fresco dessert senza cottura. E’ un dolce con una base di pasta biscotto ricoperta di formaggio fresco zuccherato. Io ho scelto, nonostante il caldo, di preparare la classica cheesecake cotta al Continua a leggere..