Categoria selezionata: Campania

Anche la ricetta di oggi è stata presa da un blog, ovvero quello di Grembiule da cucina. Sono rimasta colpita da questa ricetta molto tempo fa e non vedevo l’ora di provarla, ma la farina di castagne è una spesa onerosa per uno studente fuori sede. Come rimediare? Facendosela regalare! (ormai si fanno richieste assai Continua a leggere..

Cuori alla frutta Per una romantica colazione  Che sia San Valentino, l’onomastico, il compleanno, un anniversario, ma anche senza motivo è sempre un piacere preparare qualche manicaretto per le persone che si amano.  Ogni giorno dovremmo trovare la giusta motivazione per festeggiare, solo per il fatto che è iniziato un nuovo giorno da vivere insieme Continua a leggere..

 Pasta alla francese Ingredienti: 600 gr di farfalle 1 lt di besciamella abbastanza fluida 250 gr di provola 150 gr di piselli 200 gr di prosciutto cotto a dadini sale parmigiano – 70 gr di burro – 1 cipollina  Preparazione Incominciamo a preparare i piselli. In una pentolina facciamo sciogliere del burro e facciamo rosolare Continua a leggere..

 Plumcake salato Ingredienti: 500 gr di farina manitoba 200 ml di olio 300 ml di vino bianco 8 uova 160 gr di parmigiano 250 gr di fiordilatte 100 gr di pecorino grattugiato 200 gr di olive verdi denocciolate 300 gr di prosciutto cotto 200 gr di piselli già sbollentati 2 bustine di lievito per torte Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta gustosissima che ha come protagonista il riso che io adoro. Uno sformato dal sapore delicato arricchito dai piselli e dai salumi che si preferiscono, ottimo anche come piatto unico. La ricetta di questo sformato di riso l’ho trovata tempo fa su uno dei tanti libri di cucina che ho e da Continua a leggere..

Ingredienti per uno stampo da 18cm 180g di farina; 130g si albumi(circa 4 uova); 15of di zucchero; 100 ml di olio di semi; 150ml di acqua; 100 g di cioccolato fondente; 1 bustina di lievito per dolci Per la grassa  10of di Cioccolato fondente; 20 g di burroPistacchi e mandorle q.b. Procedimento Versare in una Continua a leggere..

Nella splendida location di Palazzo Caracciolo si è tenuto ieri ed oggi un interessante convegno scientifico organizzato da FORMAMENTIS in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog, LSDM e CorteseWay. Tante le domande a cui si è cercato di dare una risposta. Cosa si intende con la parola tipicità? Cosa rende un pizzaiolo un vero artigiano? Continua a leggere..

Questo post ha l’obiettivo di far conoscere l’uso delle erbe e radici nelle ricette. Rendere consapevoli di cio’ che si cucina puo’ essere gustoso e salutare. Quindi in questa categoria (penso che sara’ kilometrico) vi raggruppero’ le piu’ usate in cucina cercando (a modo mio) di specificare i benefici e le proprieta’ di questi alimenti.   Continua a leggere..

French toast di fette biscottate I french toast di fette biscottate sono un’ottima ricetta salva cena e davvero veloce e gustosa. Quante volte non sapere cosa preparare per cena all’ultimo minuto? Volete far felici i vostri bambini? E soprattutto quante volte vi son rimaste in casa fette biscottate aperte che non sono più fragranti? Le Continua a leggere..

Non ho mai preparato gli scones, un piccolo panino dolce che viene preparato per l’ora del tè. Grazie al blog di Chef Cuokka ho scoperto che sul blog Cakes Lab Test&Taste si organizzava un contest dedicato proprio a questo dolcetto e allora perché non buttarsi? Le regole sono semplici, le trovate cliccando sul link precedente, Continua a leggere..