Categoria selezionata: Calabria

  Le lasagne sono un primo piatto che piace e le varianti sono tante essendo un piatto che risente dei gusti personali e delle stagioni. E allora visto che i carciofi si iniziano a vedere sui banchi del mercato (anche se il loro costo è ancora alto) e che la salsiccia è proprio di casa Continua a leggere..

– / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Pasta con tonno e piselli proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Linguine con merluzzo in bianco proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Gennaio 2021 ” Polenta e farina di mais nella cucina tradizionale” In alcune zone della Calabria, il mais viene chiamato”paniculu” dal latino – panicula – oppure “ndianu” perchè in tempi remoti  si pensava  che Cristoforo Colombo l’avesse portato dalle Indie.  Chi non ha mai mangiato le pannocchie lessate o arrostite oppure i popcorn? Io ricordo Continua a leggere..

– / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Burger di ceci vegan proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

   Nel preparare un dolce per il figlio più piccolo non ho dubbi conoscendo la sua passione sfrenata per la Nutella. Da quando ho scoperto la ricetta delle “Sorelle Simili” – dal libro Pane & Roba Dolce- faccio spesso questa torta ed è sempre un successo. Si tratta di una treccia di pan brioche sofficissima farcita Continua a leggere..

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Merluzzo con patate e carote proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

  Gli involtini di verza ripieni di carne sono una ricetta calabrese facile da preparare. E’ un secondo piatto completo e gustoso che è usanza realizzare nel mese di Gennaio quando avviene l’uccisione del maiale. In realtà è una pietanza così buona e salutare che mi piace preparare tutto l’anno, ad eccezione del periodo estivo. Continua a leggere..

Natale è sinonimo di piatti della tradizione: profumi che ricordano la nostra infanzia, aromi che sollecitano le nostre narici, nuove ricette da provare. E il tronchetto di Natale o per meglio dire il Buche de Noel rientra fra questi. Un dessert speciale che io ho cercato di avvicinare alla cultura calabrese utilizzando Bercaffè, un delicato caffè Continua a leggere..

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Biscotti della nonna al limone proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.