Categoria selezionata: Calabria

Il risotto alla barbabietola rossa è un primo piatto gustoso e semplice da preparare. Ha un colore così vivo che conquisterà tutti al solo guardarlo! Sapete che ho una passione per i cibi colorati e ricorderete sicuramente il risotto con cavolo viola! Con la barbabietola avevo già provato a preparare una vellutata estiva da servire Continua a leggere..

Per una  “Ricetta per Due”  di Dicembre, tocca a me e  a Romina  di  CookingBeauty che ha avuto la bella idea visto che, siamo nel periodo natalizio, di proporvi un qualcosa che avesse il colore  dell’oro. Io, ho accettato volentieri  e subito ho pensato alla Curcuma che non a caso, viene definita anche l’oro dell’India. L’ho utilizzata… Continua a leggere..

La panna cotta al microonde al mandarino è un dolce goloso e veloce da preparare. Dico veloce perchè prepararla con questo metodo vi porterà via meno di 10 minuti. La cosa forse un po’ noiosa, sarà attendere il tempo di riposo affinchè la panna cotta sia pronta e la si possa gustare. Per la ricetta Continua a leggere..

  Le  “Lasagne con Verdure e Pesce” sono un’altra idea per il menù delle Feste. Per una versione vegana  e vegetariana,  vi basterà utilizzare ingredienti diversi per la besciamella ed eliminare il pesce. Si possono assemblare  tranquillamente il giorno prima e tenerle in frigo ricoperte  con  della pellicola trasparente. Il giorno successivo, vi basterà solo metterle  in forno… Continua a leggere..

I paccheri ripieni con patate e salmone costituiscono un primo piatto ricco, raffinato e molto gustoso. Ideale da servire in pranzi o cene festive. Sono davvero molto semplici da preparare e il loro ripieno morbido e saporito saprà conquistarvi. Questo è il mese in cui più ci si dà da fare per creare nuovi menù Continua a leggere..

Lo smoothie ACE mela verde e kiwi è una bevanda nutriente e molto gustosa, facilissima da preparare. È anche energizzante e soprattutto senza zucchero, cosa chiedere di più? Può essere consumato a colazione e/o merenda e addirittura essere utilizzato nella preparazione di torte golose, magari sostituendo proprio lo zucchero raffinato. Preparare questo smoothie è davvero Continua a leggere..

2 Dicembre – L’Italia nel Piatto: Natale, doni di gusto.Per questo questo appuntamento non potevo non scegliere un dolcetto fritto. Il Natale da noi in Calabria inizia friggendo, perchè la frittura significa condivisione: si condivide il lavoro e si condivide il prodotto finito. Ce lo impone il nostro senso dell’ospitalità che ci porta a regalare Continua a leggere..

Il pandoro vegano è un dolce particolare e laborioso da preparare, ma anche leggero e tanto goloso. Dopo aver provato tante ricette di pandoro tradizionale, sia con lievito di birra che con lievito madre, quest’anno ho deciso di cimentarmi in qualcosa di diverso. Pochi giorni fa sulla fan page mi hanno chiesto se avessi una Continua a leggere..

In questo periodo, si trovano anche i Broccoli che sono ricchi di sali minerali e  di antiossidanti. Ho pensato di utilizzarli con Peperoni e Ricotta per una Torta Salata di Sfoglia. Ottima  da servire come Antipasto o  Finger Food nel periodo delle Feste.         Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta 1 o 2 peperoni… Continua a leggere..

Immagino così la colazione nelle vacanze natalizie: bevande calde, un buon caffè ed una soffice fetta di pan brioche spalmata con la nostra marmellata preferita o con tanta crema di nocciole come piace ai bimbi. I ritmi più lenti, le voci più tranquille, le luci, la musica, i risvegli più tranquilli per giornate senza troppi Continua a leggere..