Categoria selezionata: Calabria

Ben ritrovati! Qualche mese fa vi avevo momentaneamente salutati dicendovi che stavo per cominciare un corso della durata di 6 mesi che mi avrebbe portato via molto tempo e che probabilmente non mi avrebbe consentito di aggiornare il blog, e così è stato. Non sono riuscita neanche a seguire gli aggiornamenti dei blog degli amici Continua a leggere..

La bocca di dama è una torta tradizionale ebraica che è preparata in particolare per la festa di Pesach, in altre parole la Pasqua ebraica. È un dolce semplicissimo da preparare, contiene poca farina e non contiene lievito. Al suo interno ci sono solo tante golosissime mandorle, il cui sapore vi conquisterà al primo morso. Continua a leggere..

Ecco i miei amati biscottoni, perfetti a colazione da tuffare nel latte… sia per grandi che per bambini… tutti li adoreranno! La ricetta è della mia super zia Teresa <3  Ingredienti (per 30-40 biscotti, a seconda della grandezza): 500 di farina 00 (se volete potete mixare 2 farina es. 300 g farina 00 e 200 Continua a leggere..

I biscotti all’uovo, anche conosciuti come bizcochos de huevo, sono delle ciambelle preparate con una pasta frolla all’olio che sono servite in tavola sia a colazione, sia a merenda. Anche questi biscotti, come gli jødekager, hanno origini ebraiche e sono preparati principalmente per indicare il pericolo scampato dal popolo ebraico a una delle tante persecuzioni Continua a leggere..

E’ da un pò, che non preparo una bella Zuppa, con questo freddo, è proprio quello che mi ci vuole. Un classico comfort food di questo periodo, questa è con Fagioli, Cavolfiore e Crema di Verza, provatela!       Ingredienti: 1 cavolfiore non molto grande 1 verza 1 cipolla fagioli precotti q.b. brodo vegetale o acqua calda q.b. olio… Continua a leggere..

Gli jodekager, jødekager in danese, sono dei biscotti golosi e facili da preparare e il loro nome significa letteralmente “torte degli ebrei”. Ho beccato la ricetta su una delle tante riviste di cucina che ormai affollano i miei cassetti e mi sono ripromessa di provarli appena fosse stato possibile. Ebbene è arrivato il momento, nonostante i Continua a leggere..

L’hummus di ceci è un antipasto molto diffuso in Medio Oriente. Le sue origini sono ancora oggi sconosciute, ma la semplicità degli ingredienti che lo compongono ha fatto si che potesse diffondersi anche nei paesi arabi. L’hummus di ceci altro non è se non una crema gustosa e semplice da preparare. Ha un sapore particolare Continua a leggere..

Io adoro l’abbinamento noci e miele, per me sono questi i sapori dell’inverno così caldi e rassicuranti. Ed amo particolarmente i dolci preparati con questi ingredienti, da gustare al mattino appena sveglia con una tazza di caffè o nel pomeriggio sorseggiando il mio tè (possibilmente seduta davanti al camino). Questi muffin li faccio spesso, sono sofficissimi Continua a leggere..

La torta di ricotta e pere è uno dei dolci più famosi del maestro pasticccere Sal De  Riso, un dolce voluto per esaltare e far conoscere i sapori della terra amalfitana, la sua terra. La ricetta originale infatti prevede l’utilizzo delle nocciole di Giffoni, la ricotta di Tramonti e le pere di Agerola. Io essendo Continua a leggere..

La creme brulee al limone, (in francese crème brûlée), è un dolce goloso e facile da preparare a base di una gustosa crema inglese e con uno strato sottile di zucchero caramellato alla fine. Chi ha già mangiato almeno una volta la crema inglese, saprà bene che a differenza delle classiche creme cui siamo abituati, questa è Continua a leggere..