Categoria selezionata: Calabria

Il berlingozzo toscano è una deliziosa e golosissima ciambella tipica della Toscana che è preparata in occasione del Carnevale. La sua superficie è bagnata con uno sciroppo d’arancia, che rende la ciambella ancora più gustosa e, in seguito, è ricoperta da zuccherini colorati e zucchero a granella. Per la ricetta devo ringraziare il sito web Continua a leggere..

***Questo articolo contiene un prodotto sponsorizzato! Proseguendo con la lettura o cliccando sul sito aziendale, acconsenti a visionarli!*** Gli involtini di pesce spada spinaci e mozzarella di bufala sono un secondo piatto goloso e semplicissimo da preparare, ideale da servire sia a pranzo sia a cena. Chi mi segue sui vari social ha visto che Continua a leggere..

Conoscete il migliaccio napoletano? Credo proprio di sì, perché è il dolce di Carnevale tipico di Napoli più goloso che ci sia. Si tratta di una torta cotta al forno a base di semolino cotto nel latte, ricotta e uova. Io non lo avevo mai provato prima e quest’anno mi sono finalmente decisa a prepararlo. Continua a leggere..

Con il termine Crustuli nel dialetto soveratese indichiamo le chiacchiere salate, una variante dei tradizionali dolci di Carnevale. Ottimi se li gustate con salumi e formaggi, ma buoni anche al naturale, per un aperitivo con gli amici. La ricetta originale prevede la farina 00 ( qui ), ma  per questo giovedì grasso ho pensato di Continua a leggere..

Ingredienti: 4-5 pesche (io ho utilizzato un barattolone di pesche sciroppate) 1 vasetto di yogurt vellutato alla pesca (va bene anche bianco) 220 g di farina 3 uova 150 g di zucchero (semolato o di canna) 80 ml di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale – Lavate, sbucciate Continua a leggere..

Le castagnole di Carnevale, insieme alle chiacchiere, sono i dolci più conosciuti di quest’allegra festività. La loro caratteristica è quella di essere piccole come delle castagne, da qui il loro nome, e in più c’è anche la caratteristica di avere un interno molto soffice. La loro nascita è dovuta all’Emilia Romagna, ma sono preparate e Continua a leggere..

Chi mi segue, sa, che utilizzo spesso e volentieri  la Pasta Sfoglia con la quale, si possono fare tantissime ricette. Oggi è la volta di una Torta Salata con Acciughe, Olive e Stracchino, super veloce da preparare.     Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare acciughe q.b. olive nere snocciolate stracchino q.b.     Preparazione Schiacciare lo… Continua a leggere..

Manca poco ormai ed io ho preparato qualcosa di speciale per il mio Ragazzo. Volete vedere cosa? Ecco qui…

Le chiacchiere sono i dolci più conosciuti nel periodo di Carnevale e non possono proprio mancare in questo periodo.  A casa mia se ne fanno tantissime insieme ai ravioli dolci e alle buonissime castagnole. Per quanto riguarda la ricetta, ce ne sono di varie versioni. C’è chi le fa senza lievito, chi le fa col Continua a leggere..

In questo periodo si polpetta spesso. Eh si, il Carnevale è alle porte e non prepararle porta male. Oggi però niente carne, ma polpette di ricotta al sugo, un secondo piatto tipicamente calabrese. Un tempo, quando le attività prevalenti erano la pastorizia e l’agricoltura,  i tanti che non potevano permettersi spesso l’acquisto della carne  sfruttavano  tutto Continua a leggere..