Categoria selezionata: Abruzzo

Tortino dal cuore morbido Questa ricetta viene dalla cucina di Benedetta Parodi, la mia cuoca preferita! La trovo simpatica, alla mano, e poi le sue ricette non richiedono mai un tempo eccessivo di preparazione e sono adatte per essere realizzate da tutti, anche dalle cuoche amatoriali e inesperte come me!     Ingredienti per un Continua a leggere..

Gnocchi con la crema di zucca Un primo piatto dai sapori delicati a base di zucca e patate; un piatto facile, colorato e sfizioso, ideale da gustare in una fredda giornata invernale.     Ingredienti per gli gnocchi: 200 gr di patate 50 gr di farina Sale Per il condimento: 100 gr di zucca 30 Continua a leggere..

Gnocchi al ragù Per la serie “giovedì gnocchi”, gnocchi conditi con un saporito e appetitoso sugo di salsiccia… Che bontà!     Ingredienti per gli gnocchi: 200 gr di patate 50 gr di farina Sale Per il ragù di salsiccia: 1 salsiccia fresca di maiale 1/2 cipolla 1 tazza di salsa di pomodoro 1 spicchio Continua a leggere..

Banana split La banana split è uno dei dessert americani più famosi al mondo, chiaramente a base di banana. La ricetta fu creata nel 1904 dallo studente americano D. E. Strickler che, lavorando al bar del padre, si limitò a perfezionare un dessert già ideato qualche anno prima da un signore di Zboston che però Continua a leggere..

Durante la stagione invernale mi piace preparare le verdure al forno, fatte in tutti i modi possibili, anche perché costituiscono un eccellente e salutare piatto unico e inoltre mentre cuociono ci lasciano liberi di fare anche altre cose. Il polpettone alla ligure è un secondo-contorno della nostra ricca e varia cucina italiana, io l’ho fatto a Continua a leggere..

La seguente ricette è di Montersino e ne vengono 2 teglie piene, io quelli avanzati li congelo e quando ne ho bisogno li tiro fuori per farcirli. INGREDIENTI : 210 gr di acqua ( io ho modificato la ricetta, lui mette 185 gr di acqua e 25 di latte, ma a me piacciono i bignè chiari). Continua a leggere..

Questo è un antipasto molto sfizioso e buono, visto che i bigné sono farciti di funghi e crema pasticcera salata del M° Montersino, veramente una golosità ! Ma sorge un dilemma ? Profiteroles o profitteroles ? Ebbene vi riporto una citazione dell’Accademia della Crusca che porrà fine ad ogni dubbio : “In Francia, dove il Continua a leggere..

Questa torta al limone dal sapore aspro, è delicata e leggera e se ne potrebbe mangiare veramente in grandi quantità, è una delle mie torte preferite ed è una mia versione un po’ rielaborata di quella che mi preparava mia madre per il mio compleanno ! Oltre che essere deliziosa, questa torta al limone è Continua a leggere..

Frappe veloci con pasta sfoglia pronta Oggi Cucina Mirco La frappe veloci con pasta sfoglia pronta sono ideali per i “mariti nel panico” che non vogliono rinunciare alla tradizione di Carnevale: frappe, chiacchiere,… Frappe veloci con pasta sfoglia pronta Oggi Cucina Mirco

La busy day cake è una chicca dell’immensa Martha Stewart, per le giornate in cui un dolce è d’obbligo ma gli impegni non danno tregua. E’ una torta senza pretese, senza uova, senza lattosio, senza lievito. La prima volta che ho visto questa torta, stavo girovagando nel blog di Araba Felice. E come spesso accade Continua a leggere..